Comer local en Barcelona: una guía de la cocina catalana
¿Alguna vez ha llegado al destino de sus sueños súper emocionado de sumergirse en la cocina local solo para darse cuenta de que no tiene idea de por dónde empezar?
Ese era yo en Venecia en 2013, una ciudad famosa por sus trampas para turistas. Llegué sin un plan y pasé los siguientes tres días en la miseria, comiendo pizza empapada, pasta demasiado cocida y panini insípido. (Si tan solo hubiera tenido tsu guía de Venecia para la comida!)
¡Nunca más! Me prometí a mí mismo que sería el último viaje que haría sin investigar un poco de antemano.
Sin embargo, no fue fácil hacer el trabajo de campo para mi reciente viaje a Barcelona. ¡No se compara con planificar un viaje con comida primero a París o Roma! Afortunadamente, todo encajó una vez que tuve en mis manos una copia de revisión de Comer local en Barcelona: una guía de la cocina catalana.
Consejo de un experto: Si está planeando un viaje a Barcelona, le recomiendo que agregue un recorrido gastronómico a su itinerario. Comí a través de El Born, Raval y Gotico en un Saborea la gira de España y me encantó cada minuto.
Ashley Babin y Alex Sexton, fundadores del blog de viajes, son coautores de la guía. En busca de la aventuray novios que deambulan por el mundo en busca de los mejores lugares para comer y beber con los lugareños. (Puede reconocer a Alex por la increíble publicación de invitado que hizo para nosotros en abril, Los 10 mejores restaurantes de Barcelona para visitantes por primera vez).
Su nueva guía analiza en profundidad la historia culinaria, las costumbres, los ingredientes locales, la cocina y las regiones vinícolas de Cataluña. El libro también incluye muchas recomendaciones de restaurantes.
Si estás planeando un viaje a Barcelona, tengo tres buenas razones (más una bonificación) por las que te va a encantar este libro.
Razón 1: Sabrás exactamente dónde comer en Barcelona
Como Venecia, no hay escasez de restaurantes trampa para turistas en la capital de Cataluña. Con la guía de Alex y Ashley en su bolsillo, no tendrá problemas para evitarlos.
Los libros Guía de restaurantes de Barcelona La sección tiene todos los detalles sobre sus lugares favoritos para comer y beber en la ciudad. Está dividido en barrios, por lo que podrás encontrar algo delicioso cerca, sin importar si te alojas en el Eixample o El Ravel.
Razón 2: sabrá cómo manejar un menú
En la guía, Alex y Ashley profundizan en los ingredientes esenciales de la cocina catalana para que conozcas tu botifarra de tu la sobrasadaambos son salchichas).
También presentan las cuatro salsas fundamentales que son alimentos básicos de la cocina catalana: sofregit, picada, samfaina y allioli (la base para la delicia ahumada, ajosa y deliciosa sobre tu ¡Patatas Bravas!).
Además, hay una lista detallada de los platos tradicionales que son exclusivos de la región. Desde fideuà a bacallà en todas sus muchas formas, Alex y Ashley lo tienen cubierto.
Incluso hay un libro de frases útil para ayudarlo a ordenar como un local. Créeme. Vas a querer saber cómo preguntarle a tu servidor, ¿Tiene este vino en la botella? 🍷
Razón 3: Serás mucho más inteligente que el turista promedio
En la primera sección del libro, Alex y Ashley revisan las influencias históricas, geográficas y políticas, así como la evolución de la cocina catalana. (Lo sé. Eso suena un poco como un libro de texto aburrido, pero no lo es. ¡Lo prometo!)
Su escritura es rica en perspicacia, dando contexto a la cultura y costumbres alimentarias.
Aquí tienes un gran ejemplo:
“Incluso después de que su idioma fuera prohibido y [the people of Catalonia] Perdió una autonomía significativa, el espíritu y la fuerza catalanes perseveraron y brillaron, sobre todo en su cocina. Lo que ya no podían expresar lingüística o políticamente lo podían decir a través de su comida, y por eso, hoy en día la cocina catalana sigue siendo muy diferente a la del resto de España. “
Entonces no solo lo haré Comer local en Barcelona mostrarle dónde y qué comer. También lo ayudará a comprender la historia y el contexto de esta cocina única y deliciosa.
BONIFICACIÓN: Magnífica obra de arte
¡El arte creado por Candace Kincade que adorna la portada y los cortes de sección a lo largo del libro es absolutamente hermoso!
Comer local en Barcelona: una guía de la cocina catalana está disponible en Amazonas.
Por cierto, cambié las cosas en Venecia haciendo un recorrido gastronómico. ¡La mejor decisión de todas! Comí delicioso fritti y cicchette, aprendí todo sobre la cocina tradicional veneciana y obtuve una lista completa de excelentes lugares para comer durante el resto de mi estadía.
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