La comida holandesa tiene una reputación un poco injusta por ser insípida y poco interesante. Si ha estado en alguno de nuestros tours gastronómicos en Ámsterdam, seguramente sabrá por qué esto es injusto (y falso!). Si bien ciertamente no es tan famoso como el de Francia o Italia, hay bastantes comidas y platos tradicionales holandeses sabrosos que debes probar cuando visites los Países Bajos, ¡y algunos puedes reproducirlos en casa! Aquí está nuestra selección de los mejores.
8 comidas tradicionales holandesas que DEBES probar
Stamppot
¡Stamppot es lo perfecto para comer en un frío día de invierno holandés! Tiene muchas similitudes con los platos que comerá en otras partes de Europa y América: consiste principalmente en verduras y puré de papas con algún tipo de carne (trozos habituales de salchicha o tocino) y una rica salsa. Sin embargo, hay muchas variaciones diferentes en los alimentos holandeses que puedes probar.
¡Puede probarlo con vegetales verdes como brócoli o col rizada, vegetales anaranjados como zanahorias o incluso vegetales morados como remolacha! Si eres vegetariano, es igual de sabroso sin la carne.
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Papas fritas holandesas
Si bien las papas fritas no provienen de los Países Bajos (¡el jurado decide si son de Bélgica o Francia!), Son increíblemente populares en todo el país.
Encontrarás papas fritas frescas y crujientes dondequiera que mires Amsterdam o Rotterdam, generalmente servido con una salsa de mayonesa cremosa deliciosamente rica.
También está el oorlogsaus, que es un tipo de salsa que puedes verter por encima. Esta salsa es una combinación de salsa de tomate y salsa satay de maní, con un poco de cebolla encima. Es decadente y delicioso.
Erwtensoep
Erwtensoep es una sopa de guisantes muy espesa que a menudo se disfruta como almuerzo o incluso cena: ¡el grosor de la sopa significa que es bastante pesada!
Consiste en guisantes y una variedad de otras verduras, y generalmente tiene un poco de salchicha ahumada en su interior. La mayoría de los holandeses lo disfrutan con pan de centeno, otro alimento básico de los Países Bajos.
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Poffertjes
Se trata de comida típica de los festivales holandeses, pero creemos que también son una gran comida reconfortante.
Los poffertjes están hechos con dos ingredientes, harina de trigo sarraceno y levadura, y son un panqueque calentito. Por lo general, se sirven con almíbar, azúcar y mantequilla, pero si decide prepararlos usted mismo, ¿por qué no probar algunos aderezos diferentes?
Bami Goreng
Bami Goreng ciertamente no es un nombre holandés, en realidad es un plato indonesio. Los Países Bajos colonizaron Indonesia y ocupó algunas partes durante 350 años. Esta historia compartida significa que puedes encontrar mucha comida indonesia en los Países Bajos.
Este plato en particular es una mezcla de fideos salteados, con varias verduras, chile, ajo y, por lo general, carne y huevo.
Puedes hacer una versión de esto tú mismo en casa (¡aunque nunca será tan bueno como un Bami Goreng de un restaurante indonesio!). Tradicionalmente, se preparará con pollo (nunca cerdo, ya que la mayoría de los indonesios son musulmanes), pero puedes usar tofu en su lugar si eres vegetariano, ya que no será difícil. hacer que el tofu sepa a pollo.
Si está usando tofu, no olvide presionarlo al cocinar para asegurarse de que absorba los sabores de los salteados.
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Nasi Goreng
Otro plato famoso de Indonesia que se ha abierto camino en la cocina holandesa es Nasi Goreng. El nombre de este plato se traduce literalmente como ‘arroz frito’ y consiste en arroz, verduras, algún tipo de carne y varias especias, generalmente cubiertas con un huevo frito.
Nasi Goreng es un plato bastante fácil de hacer en casa, así que si quieres probar la cocina indonesia / holandesa, ¡pruébalo! Nuevamente, puede usar tofu en lugar de carne.
Hutspot
Hutspot es un glorioso puré de papas, zanahorias y cebollas. Es esencialmente esta mezcla triturada, servida con carne de res, salchicha en rodajas o albóndigas.
No parece mucho, de hecho, se creó en Leiden, una ciudad en las afueras de Ámsterdam, en 1574 cuando no había mucha más comida después de que las tropas españolas abandonaron la ciudad, pero es una comida reconfortante de invierno realmente cálida.
Hachee
Hachee es un plato de carne y cebolla: la carne se cuece lentamente con cebollas caramelizadas para que sea más suculenta. Viene con un guiso hecho con hojas de laurel, clavo y otras especias. Esta es una comida antigua, que se remonta a la época medieval, pero sigue siendo uno de los platos holandeses más populares hasta el día de hoy.
Si bien la cocina holandesa no es tan famosa, ¡hay una gran cantidad de platos que puedes probar! Ya sea que se vaya de vacaciones a los Países Bajos y quiera saber qué esperar o esté planeando probar algunos de estos clásicos holandeses en casa, ¡guarde esta lista para las comidas holandesas más auténticas!
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