Grand Velas Riviera Maya comparte su receta de auténticos tacos de pulpo.
Cómo hacer los mejores tacos de pulpo
Cocina: Mexicano
Cocinero: Humberto May Tamay
Introducción
Sobre esta receta
Desde el Grand Velas Riviera Maya
En nuestro restaurante yucateco, Chaka, se sirven tacos de pulpo al estilo “Ajillo” con nopales (nopales) y papa crujiente sobre tortillas con sabor a Guajillo.
Si no puede ir al complejo gastronómico de México en la Riviera Maya, pruebe la receta a continuación para obtener auténticos tacos hechos con tortillas de maíz tradicionales que puede encontrar en cualquier supermercado.
Tacos de pulpo
Ingredientes
- 1 libra pulpo*
- 1 taza zanahorias picadas
- 1,5 tazas Cebolla rebanada
- 4.5 cucharadas ajo picado
- 1/2 taza puerros picados
- 1 taza mantequilla
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1 taza Chiles guajillos **, sin semillas y en rodajas
- 1 taza jugo de lima
- sal
- pimienta negra
- tortillas de maiz
* Se prefiere el pulpo fresco; sin embargo, se puede usar pulpo enlatado si no se encuentra disponible.
** Si no puede encontrar chiles guajillo, puede sustituir los chiles anchos o pasilla.
Instrucciones paso a paso
Paso 1
Coloque el pulpo, la zanahoria, la cebolla, el apio, el ajo, el puerro, la sal y la pimienta negra en una olla y cúbralo con agua. Deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar, escurrir y cortar en trozos pequeños.
Paso 2
En una sartén mediana, saltee el ajo restante, la cebolla restante y el chile guajillo en la mantequilla y el aceite vegetal hasta que estén fragantes. Agrega el pulpo, el jugo de limón y sal y pimienta al gusto.
Paso 3
¡Cubra la tortilla con la mezcla de pulpo y disfrute!
Restaurante Chaká, Grand Velas Riviera Maya
Promocionando la reputación como el “complejo gastronómico” de la costa caribeña, Grand Velas Riviera Maya cuenta con ocho restaurantes variados, incluidos Chaká y Cocina de Autor, el primer restaurante con todo incluido del mundo en recibir el premio AAA Five Diamond, todo incluido en la tarifa por noche.
Consultar tarifas y reseñas en TripAdvisor
Más recetas de cocina mexicana …
Bocados de energía de cacao
Receta fácil de bolas energéticas de cacao sin hornear del Se Spa en Grand Velas […]
jun
Cómo hacer los mejores chilaquiles del mundo
¿Por qué no deshacerse del Viejo El Paso y mejorar su fiesta con estos sabores máximos […]
Mayo
Tacos de pulpo perfectos en 3 sencillos pasos
Grand Velas Riviera Maya comparte una versión fácil de hacer en casa de su receta para […]
sep
