Perfil
Nombre: Sue Reddel
Ocupación: Co-Fundador, Food Travelist
¿Donde naciste?: Chicago, Illinois
¿Dónde vives?: Chicago, Illinois
Sue Reddel es cofundadora y editora de Food Travelist, que conecta a los viajeros gastronómicos de todo el mundo con marcas, destinos y experiencias relevantes.. Sue es una fotógrafa consumada y viajera experimentada registrando hasta 150,000 millas en un período de 6 meses, que comparte con gusto su experiencia para reducir los problemas de viaje y optimizar cada dólar gastado en viajes.
Sue obtuvo su estatus de Profesional Certificado en Viajes Culinarios (CCTP) a través de la Asociación Mundial de Viajes de Alimentos y coescribió el capítulo sobre Alimentos y Bebidas como Comunicación en el manual de la industria del turismo culinario Have Fork Will Travel. Creó #foodtravelchat en Twitter para extender el diálogo mundial sobre turismo culinario en las redes sociales e intercambiar historias, fotos y experiencias con muchos entusiastas de todo el mundo cada semana.
Estilo de viaje
¿Cómo describiría su estilo de viaje?
Cómodo y curioso. Me gustan las comodidades exclusivas y las experiencias locales. Un fantástico masaje en la playa en una cabaña privada y una comida increíble preparada por los lugareños en un pequeño café escondido me atraen. Las experiencias y los gustos de la cultura que estoy explorando son los mejores.
¿Cuál es tu primer recuerdo de viaje?
Viajando con mi abuela en el centro de Chicago en el autobús de la CTA. Me crié en los suburbios y mi abuela vivía en el lado sur de Chicago en Bridgeport. Para mí, la ciudad era tan grande, bulliciosa y llena de posibilidades. Subíamos al autobús y nos dirigíamos al centro. Solo era un viaje de 30 minutos, pero íbamos a ver una película, como The Sound of Music, a disfrutar de nuestros bocadillos; Orange Julius, palomitas de maíz y Twizzlers, visite un mundo diferente y regrese a casa por la noche. Fue maravilloso.
Al investigar destinos de viaje, ¿qué importancia tienen las opciones y experiencias de alimentos / bebidas para su proceso general de toma de decisiones?
Top de la lista. Siempre estamos buscando nuevas cocinas para explorar.
¿Viajero culinario o explorador gastronómico? ¿Con cuál encuentras más identificable?
Soy un viajero gastronómico. Me encanta la buena mesa, pero también me siento bastante cómodo en una cafetería o en un agujero en la pared y todo lo demás. Experimentar todos los sabores locales es la parte más importante de la aventura.
Si les preguntamos a tus mejores amigos si eres un entusiasta, ¿qué dirían?
Dirían que soy un comedor. Realmente disfruto comer y tener experiencias sociales y conexiones en torno a la comida. No me gusta la connotación de “entusiasta”, suena arrogante.
¿Qué hay en tu equipaje de mano? ¿Algún alimento esencial o utensilios de cocina sin los que no saldrá de casa?
Todo lo que necesito. Rara vez reviso las maletas. Aperitivos, tanto dulces como salados, típicamente frutos secos, cecina de pavo y pretzels. Siempre tengo un sacacorchos y una linterna.
¿Cuál es la comida más inusual que has comido?
Salchicha de caballo, filete de caballo y leche de caballo en Kazajstán. No era un favorito personal.
Si te entregáramos un boleto a cualquier parte del mundo, ¿adónde irías?
Tahití. No he estado y quiero experimentar el Tahití de Paul Gauguin. He estado en los jardines de Monet en Giverny, Francia. Amo el arte y siempre hago tiempo para visitar los museos locales, tanto pequeños como grandes.
¿Cuál es la mejor experiencia de viaje culinaria que ha tenido?
Una maravillosa celebración de cumpleaños en un crucero en barcaza por Borgoña. Estoy enamorado de Francia y este crucero por el canal fue simplemente perfecto. La comida, el vino, la historia diaria y las lecciones de vino y queso que recibimos realmente nos dieron una imagen completa de Borgoña. ¡Estaba delicioso!
¿Algún buen consejo de viaje para compartir?
Caminar a todos lados.
Lleva siempre un bocadillo.
Beber mucha agua.
Trae tus pantalones expando, preferiblemente negros.
No olvides reír y divertirte.
Selecciones de Sue
Destino culinario favorito: Si tuviera que elegir uno, sería París. Barcelona es un segundo cercano.
Cocina favorita: italiano
Restaurante favorito: Imposible elegir uno. El favorito de mi ciudad natal es Piccolo Sogno.
Comida callejera favorita: Pretzels suaves calientes
Mercado de alimentos favorito: Mercado de las especias en Estambul
Tienda gourmet favorita: Tienda de salchichas de Gene en Lincoln Square de Chicago
Bodega favorita: Moët Chandon en Champaña
Cervecería favorita: Cervecería Lakefront en Milwaukee. Amo su sentido del humor.
Clase de cocina favorita: Ateliers & Saveurs en Ciudad de Quebec
Tour de comida / degustación favorita: Nevis: tantos lugares maravillosos para explorar y comer. Desde almuerzos en la playa con langosta fresca, asados de cerdo de plantación hasta cenas elegantes de cinco estrellas, lo tienen todo.
Operador turístico culinario favorito: Paseos por Nueva York, especialmente Mario Batali Greenwich Village Food Tour. Fue delicioso y aprendimos mucho sobre la historia y la escena gastronómica de Greenwich Village.
Aplicación de viajes favorita: Feed de chefs
Comida favorita: Hamburguesas con queso. Los he comido en todo el mundo y nunca me canso de ellos.
Conectar
Sitio web: http://www.foodtravelist.com
Gorjeo: @foodtravelist o @shreddel
Facebook: http://www.facebook.com/foodtravelist
¿Quieres visitar París, el destino culinario favorito de Sue? Reserve una habitación en el Hotel le Petit París. Este exclusivo hotel boutique contemporáneo ofrece a los huéspedes un entorno maravillosamente sereno en su jardín privado. La ubicación es donde está el atractivo en este punto de moda parisino, a un tiro de piedra del área de St. Germain de Prés en el Barrio Latino.
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Laura Goyer es una viajera mundial y una profesional de viajes culinarios, con la misión de ayudar a las mujeres ocupadas en horario estelar a encontrar la mejor comida local cuando viajan.
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