Archivos de estilo: Steven Grams

Amanda Albala 10 enero, 2021

0 9 4 minutos de lectura

Perfil

Nombre: Steven Grams

Ocupación: Probador de sabor y narrador de las verdades de la cerveza (no realmente, pero eso suena mucho más divertido que mi trabajo diario) ¿Qué hay de mi esposo y padre?

¿Donde naciste?: Manitowoc, WI, también conocida como la tierra del queso y las salchichas

¿Dónde vives?: Omaha, NE

Soy padre de dos hijos y he pasado mi vida de casado viajando a las capitales de la cerveza del mundo y a cualquier lugar intermedio en busca de buena cerveza y diversión. Mi objetivo es apoyar a los fabricantes de bebidas locales y prestar más atención a los primeros artesanos de estas comunidades.

Estilo de viaje

¿Cómo describiría su estilo de viaje?

Somos viajeros familiares. Elegimos lugares que tienen una combinación de cosas divertidas para niños y adultos, y las paradas temáticas para adultos que hacemos deben ser aptas para niños también.

¿Cuál es tu primer recuerdo de viaje?

Mi primer recuerdo de viajes lo comparten millones de personas del Medio Oeste de mi rango de edad, viajes al lago durante el verano. Camas de literas malas, nadar con peces en la maleza, sin plomería interior y ¡nos encantó! El aire acondicionado y los inodoros con descarga de la cadena nos han suavizado a todos.

Al investigar destinos de viaje, ¿qué importancia tienen las opciones y experiencias de alimentos / bebidas para su proceso general de toma de decisiones?

Saldremos de la ciudad en unas semanas y nuestro hotel está al lado de una cervecería, por lo que juega un papel importante. Tenemos apetitos variados en nuestra familia, por lo que siempre queremos asegurarnos de que donde quiera que viajemos podamos encontrar cosas para todos.

¿Viajero culinario o explorador gastronómico? ¿Con cuál encuentras más identificable?

Explorador de alimentos. Tengo una idea general de la comida en una región a la que viajamos, pero estoy preparado para cualquier cosa en cualquier lugar. Exploraré más allá de lo ordinario.

Si les preguntamos a tus mejores amigos si eres un entusiasta, ¿qué dirían?

No creo que mis amigos dirían que soy un entusiasta. Sé que dirían que soy un snob de la cerveza (algo con lo que estoy totalmente en desacuerdo).

¿Qué hay en tu equipaje de mano? ¿Algún alimento esencial o utensilios de cocina sin los que no saldrá de casa?

¿Algún alimento esencial o utensilios de cocina que no pueda dejar de casa? Mi equipaje de mano ahora consiste en mis auriculares y juegos / crayones para ayudar a mantener a mis hijos entretenidos. Los alimentos se limitan a bocadillos de frutas y Cheerios.

¿Cuál es la comida más inusual que has comido?

Como dije anteriormente, no soy un entusiasta. No tengo idea de lo que hace que un restaurante elegante que sirve palos y bayas sea buscado. No es lo mío. Entonces, cuando comí tartar por primera vez en Suiza, lo puse en la parte superior de lo inusual para mí.

Si te entregamos un boleto a cualquier parte del mundo, ¿a dónde irías?

Praga, República Checa. Viajaría con el equipaje para regresar a ese lugar mágico. En serio, si alguna aerolínea necesita a alguien para asegurar la bodega, soy su hombre.

¿Cuál es la mejor experiencia de viaje culinario que ha tenido?

En general, cada vez que hemos estado en Italia (en cualquier lugar de Italia) la experiencia ha sido de primera categoría. Hay tantos lugares en Roma que hemos encontrado a la vuelta de la esquina y abajo de la calle principal que nos gusta llamar nuestros. Solo mi esposa y yo, una botella de vino de la casa y la abuela de alguien que elabora a mano nuestra pasta … magnífica cada vez.

¿Algún buen consejo de viaje para compartir?

Beba local… Beba local… Beba local. Puedes pensar que la cerveza es solo cerveza, pero estoy aquí para decirte que cada región (diablos, todos los vecindarios de una ciudad) tiene su propia versión única de la cerveza. Se está haciendo un flaco favor al beber algo que no es de la zona (vea que no es un estirado de cerveza, es útil)

Selecciones de Steve

Destino culinario favorito: Munich (soy un tipo de carne y cerveza)

Cocina favorita: BBQ americano (especialmente el ahumado del cielo que es Kansas City)

Restaurante favorito: Este es el más difícil de todos, pero lo intentaré. El Ratskeller Munich tiene un artículo que hemos denominado la “Montaña de la carne”. Es como 9 tipos diferentes de salchichas regionales, todas apiladas sobre sí mismas y papas. Sirven litros de cerveza local de Munich y ataques cardíacos en platos. Sí, ese es mi favorito.

Comida callejera favorita: Doner kebab (siempre es la elección correcta)

Mercado de alimentos favorito: Borough Market de Londres. Toda la comida que comí allí fue maravillosa y tienen un gran puesto dedicado a la cerveza de todo el mundo. Había algunos hallazgos realmente raros allí. La Boquería en Barcelona también fue fantástica (pierde puntos en el frente de la cerveza)

Tienda gourmet favorita: Cualquier tienda de queso en Wisconsin debe considerarse gourmet. Sin embargo, cuando se trata de queso verdaderamente gourmet, Fromagination en Capitol Square en Madison compite con cualquier tienda gourmet del mundo (y lo sé porque vivo por el queso… alabado sea Cheezus)

Bodega favorita: Sinceramente, nunca he estado en una bodega … eso es realmente extraño. He estado en regiones vinícolas, he estado de fiesta en festivales del vino (el festival del vino de St Goar en Alemania es fantástico), pero nunca he estado en una bodega. ¡Extraño!

Cervecería favorita: Mi cervecería favorita para visitar y llevar a casa es New Glarus Brewery en New Glarus, Wisconsin (los amantes del queso realmente aman su tierra natal). Si nunca ha oído hablar de una vaca manchada o nunca la ha tenido, haga una peregrinación a Wisconsin (la fábrica de cerveza solo distribuye en Wisconsin … Drink Indígena) y diríjase también a la fábrica de cerveza.

Aplicación de viajes favorita: Honestamente, la única aplicación de “viajes” que uso religiosamente fuera de casa es mi aplicación meteorológica. Dejamos que sucedan muchas cosas de forma espontánea, por lo que necesitamos pronósticos meteorológicos rápidos en nuestros dedos. Lo sentimos, los fabricantes de aplicaciones de viajes.