Perfil<
Nombre: Penny Davidi
Ocupación: Especialista culinaria de US FOODS y chef famoso de Food Network
¿Donde naciste?: Teherán, Irán
¿Dónde vives?: los Angeles
Penny Davidi es bien conocida por las audiencias de televisión; actualmente está en Food Network Infierno de cocina con Curtis Stone; en los programas de éxito de Bravo Reglas de Vanderpump y Amas de casa reales de Beverly Hills donde es chef ejecutiva de PUMP en West Hollywood. Ella fue la ganadora de ¡Cortado!, un Chopped All Stars Finalista de la temporada 2, y Estrella de Food Network Finalista de la temporada 7 donde cautivó a los jueces con sus sofisticados y deliciosos platos y su actitud picante.
Estilo de viaje
¿Cómo describiría su estilo de viaje?
Mi estilo de viaje, ya sea cerca o lejos, de alguna manera siempre se basa en buenos lugares para comer, y en base a eso, ¿dónde sería un lindo lugar para quedarse? Me encantan las multitudes, a diferencia de la mayoría de la gente, todos los días me acercaré a las manadas de personas reunidas alrededor de un camión de comida o un puesto callejero sobre un restaurante remoto “elegante”.
¿Cuál es tu primer recuerdo de viaje?
Mi primer recuerdo de viaje es a los 5 años, mi madre y yo salimos de Teherán y viajamos por Suiza y Alemania, donde mi madre tenía mucha familia y terminamos en Israel, ¡la tierra de la leche, la miel y la mejor comida de todos los tiempos!
Al investigar destinos de viaje, ¿qué importancia tienen las opciones y experiencias de alimentos / bebidas para su proceso general de toma de decisiones?
Cuando investigamos viajes, mi esposo y yo nos enfocamos en las ofertas de alimentos y bebidas tanto dentro como fuera de la propiedad. A los dos nos encanta comer y beber, y comprar (pero esa es una historia completamente diferente). Nos enfocamos en lugares que nos inspirarían a traer el recuerdo de la comida a casa y embellecerlo de una forma u otra, como hacer una excelente ‘Paella Noche ‘con amigos o’ Crea tu propio Tagine de Marruecos, ¡y mi favorito personal son todas las ofertas de Grecia! Opa!
¿Viajero culinario o explorador gastronómico? ¿Con cuál te identificas más de cerca?
Definitivamente soy un explorador gastronómico. Me encanta probar cosas y lugares nuevos, cuanto más aleatorios, mejor. No comería insectos y bichos, lo más cercano a eso supongo fueron los caracoles en Mille Luis y el Hôtel Costes en París. Después de todo, cuando en Roma, o en París en este caso.
Si les preguntamos a tus mejores amigos si eres un entusiasta, ¿qué dirían?
No me quedan amigos … Yo también los comí …Dirían que soy un entusiasta pero no un snob de la comida, creo que hay una gran diferencia. Además, les encanta comer conmigo cada vez que pueden.
¿Qué hay en tu equipaje de mano? ¿Algún alimento esencial o utensilios de cocina sin los que no saldrá de casa?
Si me dirijo a actuar en algún lugar, mi equipaje de mano debe tener hebras de azafrán, limones secos en conserva y limones secos en polvo. Sí, tengo bocadillos saludables, calcetines calientes, aceite de lavanda y crema de manos, una bolsa de almendras asadas al horno, cecina de res casera y galletas Linzer como respaldo. Oh, y por supuesto Benadryl … me deja inconsciente hasta el aterrizaje.
¿Cuál es la comida más inusual que has comido?
Una vez más, no me gustan los insectos y cosas así, pero diré, pepino japonés o chino en una boda, ¡lo siento, eso es desagradable! Y caracoles, pero ahora soy un gran fanático de los caracoles … especialmente preparado por David Burke en una médula ósea asada … ¡mmm!
Si te entregáramos un boleto a cualquier parte del mundo, ¿adónde irías?
Un boleto para cualquier lugar, oh, eso es difícil, pero soy un judío persa y encontraré la manera de llegar a todos mis destinos. Volaría a Estambul, atravesaría Santorini y terminaría en el lago de Como, Italia, haciendo una fiesta de Clooney.
¿Cuál es la mejor experiencia de viaje culinaria que ha tenido?
Mi mejor experiencia de viaje culinario tendría que ser las calles adoquinadas de Santorini y los atractivos restaurantes junto al mar en Estambul. No hay nada como estos dos destinos turísticos y culinarios en el mundo. Las especias, los colores, las personas y las vistas por sí solas crean una experiencia corporal exterior increíble.
¿Algún buen consejo de viaje para compartir?
Estudie su destino con mucha antelación. Mantenga su ritmo cuando se trata de elegir más de un destino. Elija sus compañeros de viaje con prudencia. Asegúrese de que les guste comer, beber, caminar y caminar tanto como a usted.
Selecciones de Penny
Destino culinario favorito: París
Cocina favorita: japonés
Restaurante favorito: Favori vietnamita en el condado de Orange (¡el mejor bagre al horno!)
Comida callejera favorita: Barbacoa coreana
Mercado de alimentos favorito: Alimentos integrales
Tienda gourmet favorita: Dean y DeLuca
Bodega favorita: Bodega y viñedos Ledson, Sonoma Valley
Cervecería favorita: Realmente no tengo uno. Amo a Stella y Negro Modelo
Tour de comida / degustación favorita: Delfinia tours y Oceania Cruises para cruceros
Operador turístico culinario favorito: ¡Nancy Manzikos de Delfinia rocks! Al igual que Adrienne Forst de Protravel International
Aplicación de viajes favorita: Asesor de viajes
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Gorjeo: @PennyDavidi
Facebook: @Penny Borsuk Davidi
Instagram: @Penny Davidi Borsuk
Puede unirse a la Chef Penny mientras aporta su experiencia en hierbas y sabores mediterráneos y del Medio Oriente a las cocinas de la majestuosa isla de Creta, Grecia, del 22 al 29 de mayo de 2015, donde mostrará a un pequeño grupo de entusiastas de la comida cómo prepararse de manera saludable. comidas siguiendo los principios de la dieta cretense (conocida desde la antigüedad por promover la longevidad).
Para mayor información por favor visite http://www.delfiniagroup.com/greek-food-and-wine.aspx#crete.
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Laura Goyer es una viajera mundial y una profesional de viajes culinarios, con la misión de ayudar a las mujeres ocupadas en horario estelar a encontrar la mejor comida local cuando viajan.
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