Perfil
Nombre: Daryl y Mindi Hirsch
Ocupación: Daryl trabaja en la industria de los restaurantes. Mindi trabaja en la industria de seguros. Juntos, son escritores de viajes culinarios.
Pueblo natal: Filadelfia (Daryl) y Atlanta (Mindi)
Residencia: Filadelfia
Daryl y Mindi Hirsch son una pareja casada que actualmente vive en Filadelfia. Con trabajos diurnos para apoyar sus pasiones por la comida y los viajes, han estado fotografiando y escribiendo sobre sus aventuras culinarias durante los últimos dos años.
Estilo de viaje
¿Cómo describiría su estilo de viaje?
Somos viajeros independientes que disfrutamos probando nuevos alimentos y descubriendo gemas escondidas.
Al elegir destinos de viaje, ¿qué importancia tienen las opciones y experiencias de alimentos / bebidas para el proceso general de toma de decisiones?
Muy. De hecho, se nos conoce por elegir destinos de viaje únicamente en función de la comida.
¿Viajero culinario o explorador gastronómico? ¿Con cuál te identificas más de cerca?
Depende de la situación. Nos consideramos viajeros culinarios cuando comemos en un restaurante de tres estrellas Michelin y exploradores gastronómicos cuando nos abrimos camino en un mercado.
Si les preguntamos a tus mejores amigos si eres un entusiasta, ¿qué dirían?
Aunque nuestros amigos nos consideran los mejores amantes de la comida, argumentamos que el amor por la comida es solo un aspecto de nuestras vidas.
¿Qué hay en tu equipaje de mano? ¿Algún alimento esencial o utensilios de cocina sin los que no saldrá de casa?
Nuestras maletas de mano suelen estar llenas de productos electrónicos y accesorios relacionados. Dicho esto, hemos perdido más de lo que nos corresponde en sacacorchos en los aeropuertos de todo el mundo.
¿Cuál es la comida más inusual que has comido?
Escamoles, es decir, huevos de hormiga, en la Ciudad de México. FYI, son sorprendentemente sabrosos.
Si te entregáramos un boleto a cualquier parte del mundo, ¿adónde irías?
Japón. Levantamos el iceberg del país al visitar Tokio y Kioto, y ahora nos morimos por comer a nuestra manera a través de Osaka.
¿Cuál es la mejor experiencia de viaje culinario que ha tenido?
Algunas de nuestras experiencias de viaje favoritas implican ir de compras a los mercados de alimentos para hacer picnics. Una experiencia que destaca es un picnic en el Parc Güell de Barcelona con comida que habíamos adquirido ese mismo día en la Boqueria.
¿Algún buen consejo de viaje para compartir?
Siempre tenga espacio en su equipaje para recuerdos culinarios, desde botellas de vino hasta comidas locales. Asegúrese de solicitar que las carnes y los quesos sean criovaccionados.
Selecciones de Daryl y Mindi
Destino culinario favorito: Italia (todo el país)
Cocina favorita: Chino, japonés e italiano
Restaurante favorito: Elegir un restaurante favorito es como elegir un niño favorito. Algunos de los favoritos recientes son Dirty French en Nueva York y Serpico en Filadelfia.
Comida callejera favorita: Cualquier cosa en un palo
Mercado de alimentos favorito: Tes decir, entre el mercado de Nishiki en Kioto y Les Halles de Lyon
Tienda gourmet favorita: Eataly en Chicago
Bodega favorita: Viñedos de Preston en Healdsburg
Cervecería favorita: Unibroue en Quebec
Aplicación de viajes favorita: Vía michelin
Conectar
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Laura Goyer es una viajera mundial y una profesional de viajes culinarios, con la misión de ayudar a las mujeres ocupadas en horario estelar a encontrar la mejor comida local cuando viajan.
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