Summer Rocks en la capital culinaria de la costa central de California
CARMEL-BY-THE-SEA, California (28 de mayo de 2015) – Carmel-by-the-Sea ha surgido de manera silenciosa pero constante como uno de los principales destinos de la costa oeste para eventos culinarios de lujo y comida, y el pueblo ahora es el hogar de algunos de los mejores chefs del país. Aunque con una población de menos de 4.000 personas, sin contar los visitantes de verano, Carmel cuenta con suficientes chefs de primer nivel como para haber llamado la atención de muchas personas.
“Puede que haya más chefs de clase mundial por milla cuadrada en Carmel-by-the-Sea que en cualquier otro lugar de la nación, tal vez en el mundo”, dijo Rich Pepe, propietario de dos populares destinos gastronómicos en pueblos, Vesuvio y Little Napoli. . “Es impresionante mirar alrededor de los restaurantes en nuestro pueblo y ver el increíble talento que continúa instalándose aquí”.
“Puede que haya más chefs de clase mundial por milla cuadrada en Carmel-by-the-Sea que en cualquier otro lugar de la nación, tal vez en el mundo”.
Lectores de Viajes + Ocio La revista piensa tan bien en Carmel que la ciudad de la costa central de California fue nombrada número 3 entre las “Mejores ciudades del mundo para el romance” solo detrás de París y Venecia. En su artículo sobre Carmel, la revista destacó al aclamado chef ejecutivo de Aubergine, Justin Cogley, quien se unió al restaurante en 2011 a través de Chicago. Bajo la dirección de Cogley, Aubergine ha sido nominada a tres premios de la Fundación James Beard, incluido Mejor Chef, West. Cogley también ha sido galardonado con el título de Grand Chef Relais & Châteaux, uniéndose a una estimada lista de chefs de renombre internacional, así como con el “Mejor Chef Nuevo” de la revista Food & Wine.
“Si tuviera que describir mi comida, diría que cada plato tiene un propósito”, dice Cogley, quien ha creado un evento culinario en Carmel – Redescubriendo la cocina costera – donde se invita a chefs talentosos a colaborar en un menú de degustación de 12 platos que celebra la costa central de California.
Otro gran evento culinario acaba de terminar su segundo año en Carmel, el Relais & Châteaux GourmetFest, un prestigioso festival gastronómico que presenta una lista de “Quién es Quién” de los mejores chefs nacionales e internacionales.
Este verano en Carmel, Cogley tiene mucha compañía entre sus compañeros cuando se trata de logros notables y currículums estelares.
Kurt Grasing trabajó en algunos de los mejores restaurantes del mundo: Clift Hotel en San Francisco; Narsai en Berkeley, California; 231 Ellsworth en San Mateo, California; Four Seasons en Boston; Pierre Hotel en Nueva York; y La Gavroche en Londres, antes de abrir Grasings en 1998, donde hoy sigue siendo propietario y chef ejecutivo.
Cuando se citó a la fallecida y legendaria chef Julia Child diciendo: “No tienes que cocinar obras maestras sofisticadas o complicadas, solo buena comida con ingredientes frescos”, fácilmente podría haber estado hablando de los chefs de hoy en Carmel.
Ya sea Cogley o Grasing, o varios otros, Brad Briske de La Balena, Soerke Peters de Basil, James Anderson de Affina, Faisal Nimri de Dametra Café y muchos otros, Carmel cuenta con una línea de chefs aclamados que han perfeccionado el arte de usar la generosidad de la granja del condado de Monterey. – Ingredientes frescos, combinándolos con los mejores vinos de la región.
“Tenemos la suerte de tener una amplia gama de restaurantes y opciones aquí en Carmel”, dijo Pepe. “No se necesita un paladar exigente o una billetera gruesa para tener una gran experiencia gastronómica; hay algo para todos.”
Pepe’s Little Napoli, de hecho, apareció en un segmento reciente de “Diners, Drive-ins and Dives” mientras el anfitrión Guy Fieri de Food Network realizó una visita a Carmel-by-the-Sea.
A continuación se explica cómo encontrar las atracciones culinarias populares de Carmel:
- Berenjena, Monte Verde en el séptimo, 831.624.8578, auberginecarmel.com
- Grasings, Sexta y Misión, 831.624.6562, grasings.com
- Albahaca, San Carlos entre Océano y Séptimo. 831.626.8226. basilcarmel.com
- La Balena, Junipero entre Quinta y Sexta, 831.250.6295, labalenacarmel.com
- Affina, San Carlos y Sexta, 831.250.7744, affinacarmel.com
- Dametra Café, Ocean y Lincoln, 831.622.7766, dametracafe.com
- Pequeña Nápoles, Dolores y Séptima, 831.626.6335, chefpepe.com
- Vesuvio, Junipero y Sexta, 831.625.1766, chefpepe.com
Nunca ha sido más fácil llegar a Carmel-by-the-Sea por aire, con el Aeropuerto Regional de Monterey (MRY) a solo 10 minutos en auto. Hay vuelos directos convenientes disponibles desde y hacia San Francisco (SFO, United Express), Los Ángeles (LAX, American Eagle / United Express), Las Vegas (LAS, Allegiant Air) y Phoenix (PHX, US Airways), así como a San Diego (SAN, Alaska Airlines). Alternativamente, el Aeropuerto Internacional de San José (SJC) es un agradable viaje de 75 millas principalmente a lo largo de la costa, desde el norte.
El Distrito de Mejoramiento de la Hospitalidad de Carmel, una organización colectiva de la Ciudad de Carmel y la Asociación de Posaderos de Carmel, está trabajando para promover las abundantes atracciones, eventos y la impresionante ubicación junto al mar del pueblo.
Desde su incomparable playa de arena blanca hasta muchas opciones de lugares de reunión y propiedades de alojamiento distintivos, Carmel-by-the-Sea lo tiene todo.
Para más información visite CarmelCalifornia.com.
Para explorar el Carmelo, reserve una estancia en el L’Auberge Carmel. El hotel no solo está en una excelente ubicación, sino que su desayuno exclusivo es algo que no puede perderse. El restaurante, Berenjena, muestra maravillosamente los mejores ingredientes locales de formas únicas.
