Pasar por la puerta de entrada a la medina amurallada de Fez el Bali (ciudad vieja) es como entrar en un mundo antiguo, casi intacto por el tiempo. Ocho millas de muros de arenisca encierran un laberinto desorientador de 9400 calles prácticamente imposibles de asignar. Fez es la más antigua de las ciudades imperiales de Marruecos y se compone de Fez el Bali (Antiguo Fez), Fez el Jdid (Nueva Fez) del siglo XIII y la Ville Nouvelle del siglo XX, construida por los franceses. Aquí hay una guía rápida de Fez, Marruecos, para ayudarlo a saber cuál es la mejor manera de visitar, qué ver, hacer y comer.
Población: 1,1 millones
Conocido por: zocos antiguos y hogar de la universidad más antigua del mundo.
Clima: clima mediterráneo: inviernos fríos y lluviosos y veranos secos y sofocantes
Una guía rápida de Fez, Marruecos
Antes de llegar
Antes de llegar a Marruecos, es importante tener en cuenta que, si bien Marruecos es un vuelo corto desde la mayoría de las ciudades europeas, es un mundo muy diferente culturalmente. Es importante vestirse de manera conservadora y respetuosa, especialmente para las mujeres. Dicho esto, la cultura marroquí es extremadamente amigable y hospitalaria y, en general, segura. No se requieren vacunas obligatorias para Marruecos, sin embargo, se recomienda que los viajeros estén al día con las vacunas contra la hepatitis A, la hepatitis B, la rabia y la fiebre tifoidea.
Casi todos los países de habla inglesa (con la excepción de Sudáfrica) no requieren visa para ingresar a Marruecos. Los visitantes pueden quedarse hasta 90 días.
Un último consejo: si te invitan a tomar un té de menta, un ritual cultural e ícono distintivo de la hospitalidad marroquí, ¡acepta la oferta! Es de mala educación decir que no.
Llegando
Se puede llegar a Fez desde varias ciudades europeas.
Por aire: El aeropuerto principal, Fes-Saïss, está a 15 km al sur de la ciudad. Hay un autobús del aeropuerto (nº 16) y coches de alquiler disponibles para alquilar en la terminal de llegadas; sin embargo, viajar en taxi es la opción más fácil, a menos que esté familiarizado con la ciudad.
En tren: Fes es directamente accesible en tren desde todas las ciudades importantes de Marruecos. Consulte www.oncf.ma para conocer los horarios de la red. El tren entre Casablanca y Fez es un viaje de 4 horas, y entre Marrakech y Fez es un viaje de 7,5 horas.
Moverse:
Fez es la zona urbana sin automóviles más grande del mundo, lo que significa que dentro de la medina / casco antiguo, la mejor (y única) forma de moverse es a pie. Las calles son estrechas, desorientadoras y están llenas de callejones sin salida … así que tenga paciencia con la navegación, o guarde su mapa por completo y vea dónde termina. ¡A veces, perderse es parte del encanto! Dicho esto, es posible que desee considerar la posibilidad de contratar un guía con licencia para que lo lleve a las atracciones importantes y los monumentos que no debe perderse.
Consiguiendo por:
En Marruecos se hablan varios idiomas. El árabe y el bereber son los idiomas que se hablan oficialmente, sin embargo, a menudo escuchará francés. El inglés no es muy hablado por el público en general, pero definitivamente está surgiendo, especialmente en las ciudades más grandes. Los marroquíes apreciarán a los turistas que intentarán hablar en su idioma, por lo que aprender algunas frases será útil en sus viajes. Aquí hay algunas palabras útiles para entenderlo:
Hola: As-salam alaykom
Disculpe, lo siento: Ismahli
Gracias: Shukran
Adiós: Ma`a as-salāma
Qué ver
En primer lugar, pasear por los zocos de Fez El Bali, la antigua medina, es imprescindible. Aquí encontrará calles sinuosas, hermosas puertas y mundos ocultos detrás de ellos. Asegúrese de visitar la Universidad de al-Qarawiyyin, la universidad más antigua del mundo, y Medersa Bou Inania, una escuela islámica fundada en el siglo XIV y uno de los pocos edificios religiosos de la ciudad a los que pueden ingresar los no musulmanes. Siga su olfato hasta el barrio de los curtidores, donde podrá ver los pozos de teñido del cuero; aquí es donde las pieles de animales se conservan y se convierten en cuero. Es probable que le entreguen un ramo de menta para que lo mantenga cerca de la nariz durante su visita. Asegúrese de visitar también una tienda de alfombras, donde es probable que lo inviten a tomar el té y le presenten las mejores alfombras de la casa a la venta.
Fuera de la medina, echa un vistazo al Palacio Real, Fes el Jedid. Mientras está cerrado al público, es impresionante ver las siete puertas solo desde el exterior. Un consejo aquí: ¡no tomes fotografías de los guardias!
Además, asegúrese de conducir hasta Borj Nord para disfrutar de una hermosa vista panorámica de la ciudad.
Qué comer y beber
La cocina marroquí proviene de una mezcla de cocina mediterránea, árabe y bereber. Las especias ocupan un lugar destacado, al igual que la menta, las aceitunas, las almendras, los dátiles, los aceites de oliva y argán y el cuscús (pequeños gránulos de trigo duro). No se vaya de Marruecos sin probar un Tagine por excelencia: el plato básico marroquí, un guiso cocinado a fuego lento hecho con verduras y carnes. El té de menta es una tradición sin igual y un ícono cultural, ¡así que asegúrese de probar mucho durante su visita!
Sal
¿A dónde, más allá de Fez? Conduzca una hora hacia el oeste y llegará a Volubilis, una ciudad romana en parte excavada y bellamente conservada y el sitio arqueológico mejor conservado de Marruecos. Un poco más lejos, el exquisito Chefchaouen está a tres horas y media en coche de Fez.
