Existe una gran posibilidad de que haya visto un artículo o dos (o Tres!) sobre mi nueva aventura en postres y si no, estás en el lugar correcto para averiguar más! Aquellos de ustedes que han estado siguiendo mi blog durante los últimos años sabrán que no hay nada que me guste más que viajar… ¡excepto los dulces! Con un gusto por lo dulce confeso de la quinta etapa, he probado tres veces todos los mejores postres, helados, gelatos, pasteles y todo tipo de golosinas del mundo que puedo conseguir. Así que volver a casa y comenzar una casa de postres (¡no hay un plato sabroso en el menú!) ¡Difícilmente será una sorpresa para muchos de ustedes!
The Inside Scoop: Charlie’s Dessert House
La idea de Charlie’s surgió hace unos 6-8 meses, cuando mi novio y yo comenzamos a hablar sobre cómo podría pasar más tiempo en casa el año que viene mientras sigo viajando blogueando la mitad del año. Esto significaba que no podría conseguir un trabajo tradicional (trabajar para otra persona) ya que no tendría la libertad de ir y venir cuando quisiera, lo que anticipo será cada pocas semanas para escapar en un viaje. ¡aventuras!
Estábamos en una caminata de tres horas en una pequeña isla frente a la costa de Tasmania cuando me preguntó qué es lo que más amo o tanto como viajar. Aparte de él (¡aww!), Eso son los dulces. Amo, cariño, amo los dulces.
En esa caminata de tres horas comenzamos a intercambiar ideas. Le dije que ya había soñado con algún día abrir una panadería o cafetería de postres que se especializara solo en dulces y llamarla “Charlie’s”, siguiendo mi amor por los libros de Roald Dahl y en particular, Charlie y la fábrica de chocolate.
Durante esas pocas horas (y durante los días siguientes, ¡no me callaría!) Refinamos la idea más y más y finalmente decidimos que vendería artículos de panadería durante el día (magdalenas, pasteles, macarons, fudge, florentines , canutillos, etc., etc.) y cambie a una casa de postres tarde en la noche. Por lo tanto, nos decidimos por un menú de día (desayunos todo el día) y un menú de noche (postres toda la noche).
Golosinas diarias de panadería
Lo único que disfruto tanto como viajar es estar en la cocina horneando. Cualquier dulce regalo, lo que sea, estoy allí. Después de haber estado viviendo con una maleta durante los últimos 3.5 años, esta es una pasión mía que tuve que dejar de lado y ni siquiera puedo comenzar a decirles lo emocionante que ha sido estar de regreso en la cocina preparando recetas para el menú. + artículos de panadería!
Decidí desde el principio que quería que Charlie’s tuviera una vibra claramente diferente del día a la noche. Durante el día, quería que los clientes se sintieran como si hubieran entrado en un paraíso de postres: frente a una variedad de delicias coloridas y un menú del día tentador que les brindaba más razones para visitar y volver a visitar y probar más de la selección.
Por lo tanto, a partir de las 10 a. M. (8 a. M. Los fines de semana) encontrará una amplia variedad de productos de panadería: magdalenas, tartas, macarons, canutillos, rebanadas, dulce de azúcar, trufas, etc. Es mejor acompañarlos con nuestra selección de menú de bebidas. Más información a continuación. !
El menú: día y noche
Como se mencionó anteriormente, realmente quería que Charlie’s pasara del día a la noche con facilidad. Por eso hemos optado por una paleta de colores Black & Gold (¡a diferencia de los pasteles tradicionales de muchas panaderías y dulces!) También hemos decidido apostar por la luz y el brillo durante el día, con una enorme reducción de la iluminación de las noches (piense en hadas). luces, ¡y muchas de ellas!)
Este cambio también se refleja en los dos menús: desayuno todo el día (apertura – 15:00 h) y postres toda la noche (18:00 h – cierre). Entre esos momentos, aún te sentirás tentado por una enorme lista de bebidas (a continuación) y una colorida selección de artículos de pastelería (¡más fotos a continuación!)
El menú de desayuno presenta una selección de tazones de batido, que he encontrado que son una excelente alternativa de menú saludable a la vez que son dulces y deliciosos (¡sin lácteos ni azúcar refinada!) Luego están los elementos del menú calientes como tostadas francesas, panqueques y gofres belgas que Ciertamente no son para los que se preocupan por la salud, ¡pero son ideales para un fin de semana mientras se reúne con amigos!
El menú de postres para altas horas de la noche tiene dos secciones: selecciones frías y selecciones calientes. En el lado frío, tienes clásicos como Banoffee Pie, Meringue Smash y Tiramissu. Luego, en el lado bueno, tienes mi receta de Apple Crumble favorita de todos los tiempos, Sundae de galletas calientes horneadas 3/4 y muchas más (ver el menú completo aquí!)
Y luego está el menú de bebidas …
Un poco antes mencioné el menú de bebidas y booooooy tenemos grandes sorpresas para ti. En mis viajes por la ciudad de Nueva York descubrí la locura del “Freak Shake” y tenía muchas ganas de traer esto de vuelta a Tasmania. Esos batidos están absolutamente repletos de azúcar y color, pero para Charlie’s quería atenuarlo un poco para que no tuvieras que salir rodando por la puerta y no tuvieras que pagar la friolera de $ 20- $ 30 cada uno. ! ¡No gracias!
En su lugar, hemos fijado el precio de nuestros batidos habituales en $ 4, los super batidos en $ 7 (en la foto de arriba) y los batidos saludables (sin lácteos, sin azúcar) en $ 7. Hay sabores estándar en el menú, ¡pero también encontrará ofertas especiales de temporada cada mes!
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Charlie’s Dessert House se abrirá en septiembre de 2016 en 74 Charles Street Launceston, Tasmania.
Para mantenerse actualizado con todos nuestros deliciosos bocadillos, sírvase seguir @charliesdesserthouse en Instagram o / charliesdesserthouse En facebook. Para el menú completo, por favor visite el sitio web! ¡¡Realmente (realmente, realmente) espero conocerlos en la tienda !! xo
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