Restaurante Chaká amplía oferta con nuevo menú regional yucateco En Grand Velas Riviera Maya
¿Auténtica cocina maya en un todo incluido? ¡Si!
Ubicado en medio del follaje de la jungla tropical de manglares y árboles Salam, Checheno y Chaká, el restaurante Chaká en el AAA Five Diamond Grand Velas Riviera Maya abre ahora para cenar con un nuevo menú yucateco inspirado en la cocina tradicional de la región. Los cuatro pilares que definen la cocina maya: achiote (pasta de semillas de achiote), cítricos, habaneros (pimientos picantes) y humo, se utilizan mucho en todo el nuevo menú que muestra la gastronomía de la península maya.
Entre los aperitivos destacados se incluyen empanadas rellenas de cerdo, queso Oaxaca y salsa de tomate, servidas con mousse de aguacate, cebolla encurtida, tomate, lechuga y aderezo de tomate secado al sol; tamales dzotobichay, una pequeña variedad hecha de masa y manteca sazonada con achiote y habanero, rellena con semillas de calabaza y envuelta en hoja de chaya; y tacos de carne deshebrada con una infusión de cítricos, cubiertos con chicharrón (chicharrón frito) sobre tortillas caseras de chile guajillo. La auténtica Sopa de lima, una sopa de pollo enriquecida con el fragante jugo de lima local, también está en el menú para degustar antes del evento principal, que podría consistir en mero marinado en achiote y especias servido con plátanos, cebolla frita, verduras en juliana y dulces. -salsa de naranja agria o pollo pibil, pollo cocido bajo tierra con su jugo, acompañado de arroz blanco, maíz caramelizado, frijoles refritos, chicharrón prensado y brotes de cilantro, entre otras opciones. Los aspectos más destacados del menú de postres incluyen rosquillas de yuca con helado de horchata y un dulce de calabaza cubierto con crema con sabor a Xtabentún (un licor de anís elaborado en la región de Yucatán en México).
Promocionando su reputación como el “complejo gastronómico” de la costa caribeña, Grand Velas Riviera Maya cuenta con ocho restaurantes variados, incluidos Chaká y Cocina de Autor, el primer restaurante todo incluido en el mundo en tener el premio AAA Five Diamond, todo incluido en la tarifa por noche.
Chaká está abierto para la cena de 6 pm a 11 pm todos los días. Reservaciones obligatorias. Terraza al aire libre y asientos en el interior con aire acondicionado están disponibles.
Para reservaciones o más información sobre Grand Velas Riviera Maya, llame al 1-888-407-4869 o visite http://rivieramaya.grandvelas.com/.
Para obtener más información sobre los sabores regionales de Yucatán, considere inscribirse en uno de los programas educativos (y entretenidos). clase de cocina en la Riviera Maya.
Acerca de Grand Velas Riviera Maya
Ubicado en 206 acres de selva virgen y manglares y con la mejor playa de arena blanca en la Riviera Maya, el AAA Five Diamond Grand Velas Riviera Maya es un resort todo incluido de ultra lujo. Los huéspedes pueden elegir entre tres ambientes separados en este hotel líder en el mundo, que incluyen frente al mar solo para adultos, vista al mar ideal para familias y un entorno tropical de estilo zen, abrazado por la flora y la fauna de la jungla de la península de Yucatán. Ocho restaurantes, incluidas cinco ofertas gourmet, presentan un recorrido por México, Europa y Asia. Cocina de Autor, de la mano de los chefs de fama mundial Bruno Oteiza, Mikel Alonso y Xavier Pérez Stone, ostenta el AAA Five Diamond Award, el primer restaurante todo incluido del mundo en ganar esta prestigiosa distinción.
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