Una de las mejores partes de viajar por el mundo es poder degustar la cocina local, sin importar el destino. Nuestro propio país es un crisol de diferentes platos, desde criollos y cajún hasta la barbacoa del sur, e incluso mariscos frescos en Nueva Inglaterra. Cuando visita otros países, le presentan tipos de alimentos completamente nuevos que es posible que nunca antes haya probado.
Ahora que probablemente se te haga la boca agua con solo pensarlo, estas son las malas noticias: gracias a la pandemia de COVID-19, probablemente no hayas podido disfrutar de muchos de esos clásicos culinarios de todo el mundo últimamente.
Los viajes se han restringido o desalentado durante la mayor parte del año. Ahora, en varios estados, todavía no se permite comer en restaurantes. Miles de restaurantes han cerrado sus puertas y muchos nunca volverán a abrir. Eso incluye restaurantes que sirven platos auténticos de todo el mundo.
Si bien siempre debe esforzarse por apoyar a sus negocios locales, también puede tomar el asunto en sus propias manos. Cocinar algunos de sus platos extranjeros favoritos en casa puede ser divertido, educativo y ayudarlo a satisfacer sus antojos.
Cómo cocinar en casa puede ayudarte a viajar por el mundo
Una de las mejores partes de recrear tus platos favoritos de todo el mundo es que puede transportarte a ese lugar. La comida es una parte importante de tantas culturas diferentes. Probablemente tengas un plato internacional en mente para casi todos los lugares que haya visitado. Tal vez sea cacio e pepe de Italia o falafel de Medio Oriente. Cuando piensas en esos alimentos, es fácil imaginar cualquier experiencia que hayas tenido que los acompañe.
Cocinar esos platos en casa es más que simplemente juntar los ingredientes. Mientras lee la receta de uno de sus platos favoritos, aprenderá más sobre la cultura. Infórmese sobre por qué se usan ciertas especias o cómo se creó ese plato. Al sumergirse completamente en la experiencia, apreciará más el resultado final.
No necesita muchas herramientas o habilidades sofisticadas para comenzar. Teniendo algunos elementos esenciales en tu cocina es suficiente, así que asegúrese de tener lo siguiente:
- Un cuchillo de chef de calidad (y un afilador)
- Una tabla de cortar
- Una sartén antiadherente y una sartén de hierro fundido
- Un horno holandés
- Una licuadora
- Un termómetro digital
Tenga en cuenta que en muchas partes del mundo, los elementos enumerados anteriormente no son tan comunes. O no lo eran cuando se inventó el plato que estás recreando. Por lo tanto, no se castigue si no tiene todo lo que cree que podría necesitar. Diviértete y deja que la experiencia sea algo que te lleve de regreso a tus destinos favoritos en todo el mundo.
Mantenlo simple
Nuevamente, no es necesario ser un chef fantástico para recrear platos auténticos. Puede crear un plato simple y hacerlo memorable con solo planificar con anticipación. Por ejemplo, preparar una tabla de quesos regionales o hacer hummus para mojar con pitas o verduras frescas es una manera rápida y fácil de rendir homenaje a diferentes partes del mundo sin tener que trabajar como un esclavo sobre la estufa. Puede resaltar estos sabores con un poco más de planificación. Prepare un picnic y traiga una botella de vino del país de su elección, o toque música de esa parte del mundo.
Si estás planeando una cita nocturna, puede mantener el menú, y toda la experiencia, simple y económica usando vajillas de plástico y una de las recetas que ha estado probando. Para mantener el entorno simple y barato, pero no en mal estado, haga un picnic en su propio patio trasero.
Hablando de simplicidad, algunas de las mejores recetas de todo el mundo también son las más sencillas. Eso es porque se construyeron sobre la base de la necesidad. Las personas usaron lo que tenían a mano en ese momento para crear algo que ahora podemos considerar “famoso” para ese lugar. Algunos ejemplos de esto incluyen:
- Frijoles rojos y arroz
- Haggis
- Pasteles de carne picada
- Comidas fermentadas
Hoy en día, la fermentación y el encurtido están experimentando un aumento en popularidad una vez más a medida que las personas encuentran nuevas formas de obtener alimentos, especialmente los beneficiosos tanto para la salud intestinal como para el planeta. Estos nuevos Los alimentos sostenibles contribuyen a una vida más autosuficiente.. Le permite volver a los conceptos básicos de la cocina cuando las personas tenían que encontrar formas únicas de conservar sus alimentos para que duren más (huevos en escabeche, ¿alguien?). Afortunadamente, fermentar y encurtir son pasatiempos fáciles de practicar. No solo aprenderá más sobre cómo otras culturas han conservado sus alimentos durante años, sino que desarrollará nuevas habilidades en la cocina que pueden ayudarlo a crear platos aún más extranjeros.
Vaya con lo que sabe
Si no está seguro de por dónde empezar o no confía en sus habilidades culinarias, está bien. Una de las mejores formas de empezar es pensar en algunos de tus platos extranjeros favoritos y decidir uno o dos que más te gustaría crear.
Cuando eliges algo que sabes que te encanta comer, es más probable que te diviertas recreándolo. Ya sea que comiences con algo pequeño o tengas grandes ambiciones para perfeccionar el Boeuf Bourguignon de Julia Child, terminarás apegándote a él y esforzándote más si ya sabes que es algo que disfrutas comer.
Si bien es posible que no esté viajando por el mundo en este momento, siéntase cómodo sabiendo que hay una luz al final del túnel. Viajará de nuevo algún día pronto. Mientras tanto, lleve sus lugares favoritos a la comodidad de su hogar experimentando en la cocina y recreando sus platos favoritos de sus viajes.
Sobre el Autor
Adrian Johansen anhela aventuras y conocimiento casi tanto como anhela el sushi. Escribe tanto para aprender como para informar a los demás, y le encantan las conversaciones que le enseñan cosas nuevas. Puedes encontrar más de sus escritos aquí.
