Los países que comen más carne – clasificados

Los países que más carne comen están causando un daño significativo al planeta. Es hora de asumir la responsabilidad y cambiar los hábitos de toda una vida

Queda muy poco por debatir sobre el tema. En pocas palabras, el mundo debe reducir la cantidad de carne que come. En 2011, la población mundial alcanzó los siete mil millones y ahora es de alrededor de 7,7 mil millones. A medida que la población mundial sigue aumentando vertiginosamente, el planeta simplemente no puede mantener sus niveles actuales de consumo de carne.

Ahora, no soy ni vegetariano ni vegano. Sin embargo, rápidamente ha quedado claro que yo – junto con el resto de la población mundial – debo cambiar los hábitos de toda una vida y avanzar hacia una dieta más basada en las plantas.

Un reciente Análisis de la BBC sugiere que el uso de la tierra para el cultivo de alimentos y la silvicultura representa alrededor del 25% de todas las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero. Esto es esencialmente lo mismo que la electricidad y la calefacción, y considerablemente más que todos los trenes, aviones y automóviles del planeta.

Cuando se mira más de cerca el impacto ambiental del sector alimentario, se puede ver que la carne y los productos lácteos son los principales factores. En todo el mundo, el ganado es responsable de entre el 14,5 y el 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero inducidas por el hombre. Cuando se trata de otros gases que provocan el calentamiento, la agricultura es uno de los principales contribuyentes a las emisiones de metano y óxido nitroso.

Matt McGrath, corresponsal de Medio Ambiente de la BBC

La ganadería utiliza el 83% de las tierras de cultivo y produce el 60% de las emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura. Sin embargo, proporciona sólo el 18% de las calorías de los alimentos y el 37% de las proteínas que necesitan los seres humanos.

Las matemáticas son sorprendentemente simples: comer carne tiene poco sentido económico.

Los argumentos para reducir la carne

En 2018, los científicos que están detrás de la mayoría análisis exhaustivo de este tipo anunció que evitar la carne y los productos lácteos es la mayor forma de reducir su impacto ambiental en el planeta.

En 2019, un grupo de 37 científicos desarrolló el dieta de salud planetariauna dieta “flexitariana” y saludable basada en un sistema alimentario sostenible. Requiere un cambio masivo de la carne, particularmente la roja que debe ser cortada a la mitad.

Reducir la carne en nuestra dieta reduciría drásticamente las emisiones de gases de efecto invernadero, ayudaría a evitar la extinción de especies, detendría la expansión de las tierras de cultivo y preservaría el agua. El cambio de dieta evitaría el colapso del mundo natural del que depende toda la humanidad.

Más allá del argumento ambiental está el debate sobre el tratamiento ético de los animales. El dolor y el sufrimiento que soportan los animales en la industria ganadera está bien documentado. El historiador, filósofo y autor de bestsellers Yuval Noah Harari ha sugerido que la ganadería industrial es una de las los peores crímenes de la historia.

Cada año, sólo en el Reino Unido, aproximadamente 2,6 millones de reses, 10 millones de cerdos, 14,5 millones de ovejas y corderos, 80 millones de peces y 950 millones de aves son sacrificados para el consumo humano. Como el industria de la carne artificial el argumento final para la cría de animales se está derrumbando.

El sufrimiento inherente a la producción de carne ya no puede ser defendido. La ganadería será casi seguro una de las cosas que las generaciones futuras miren hacia atrás como horrorosa, primitiva y vergonzosa.

Hemos escrito antes sobre cómo el mundo no necesariamente está mejorando. La educación básica, la alfabetización, la democracia y la vacunación pueden estar mejorando para los humanos, pero para todo lo demás – los millones de especies que también llaman a la Tierra su hogar – el mundo está empeorando.

Por último, hay beneficios para la salud al avanzar hacia una dieta flexible. Reducir la carne en nuestra dieta también nos llevará a reducir las enfermedades relacionadas con la dieta como los ataques cardíacos, los accidentes cerebrovasculares y ciertos tipos de cáncer. Estas son ahora las mayores causas de muerte en los países desarrollados de todo el mundo.

¿quién come más carne?

Un informe, preparado por 107 científicos para la El Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) de la ONUdice que el alto consumo de carne y productos lácteos en Occidente está alimentando el calentamiento global.

El informe, analizados por la BBCdice que cambiar a una dieta más basada en plantas ayudará a combatir el cambio climático. También destaca que se podría alimentar a más personas usando menos tierra si los individuos reducen su consumo de carne.

“No le decimos a la gente que deje de comer carne. En algunos lugares la gente no tiene otra opción. Pero es obvio que en Occidente estamos comiendo demasiado”.

Prof. Pete Smith, Universidad de Aberdeen, Reino Unido

La responsabilidad de la reducción mundial de la carne recae abrumadoramente sobre los hombros de los países más ricos del mundo. Cuando comparamos el consumo entre diferentes países, típicamente, cuanto más rico es el país o territorio, más carne consume.

No se trata del tamaño de la población de un país, sino de lo rica que es esa población. Cuanto más dinero tenemos, más carne comemos. Para los que están en países de bajos ingresos, la carne sigue siendo un lujo.

Los países que comen más carne son los que causan más daño al planeta. Es hora de que los que vivimos en estos países asumamos la responsabilidad y cambiemos nuestros hábitos alimenticios.

Los países con el &amp más bajo; el consumo de carne más alto

La siguiente tabla muestra los países con el mayor consumo medio diario de carne y el más bajo – o los países más vegetarianos del mundo – medido en gramos por persona por día.

Los países que comen más carne – clasificados

Los datos que figuran a continuación proceden de Nuestro mundo en datos y clasifica el consumo diario medio de carne de 173 países o territorios, medido en gramos por persona y día. Los datos son de 2013, los más recientes disponibles.

¿Disfrutó de este puesto? Póngalo para más tarde…

Imagen de plomo: Yulia Grigoryeva/Shutterstock