Perfil
Nombre: Jenny Freedman
Ocupación: Traveler, foodie y blogger
¿Donde naciste?: Perth en Australia Occidental
¿Dónde vives?: Perth
Viajar siempre ha sido una gran parte de mi vida. FoHace mucho tiempo que el trabajo de mi esposo lo llevó a Italia para que yo hiciera autostop y exploramos otro rincón de este hermoso país. Me encanta el campo, pero necesito una solución en una gran ciudad de vez en cuando. También me encanta aprender sobre otras culturas y viajes a India, Turquía, Jordania, Sri Lanka y África. me han inspirado a viajar por todas partes cuando puedo. La comida es importante en mis viajes y los restaurantes juegan un papel importante cuando visito lugares. Compartir estas experiencias es parte de la diversión y por eso comenzó el blog. Como agente de viajes con 10 años experiencia en una vida anterior, amigos y familiares a menudo preguntaban dónde nos quedamos o a qué restaurantes fuimos, por lo que el blog fue diseñado para responder esas preguntas.
Estilo de viaje
¿Cómo describiría su estilo de viaje?
Después de habernos jubilado hace unos años, mi esposo y yo hemos pasado la mayor parte de los últimos dieciocho meses viajando por Europa. Hemos viajado mucho en el pasado principalmente en viajes de un mes, pero ahora el tiempo nos brinda el lujo de ser viajeros lentos, decidiendo en el último minuto dónde está la próxima parada. Nos encantan los viajes por carretera y, dependiendo de dónde estemos, generalmente nos hospedamos en B & Bs, hoteles boutique y apartamentos con un poco de lujo de vez en cuando.
¿Cuál es tu primer recuerdo de viaje?
Mi primer recuerdo es el de mi primer vuelo a los dieciocho años para quedarme con mi tía en Adelaide. ¡A la edad de veinte años ya estaba despierto! ¡El gusano de los viajes había picado!
Al investigar destinos de viaje, ¿qué importancia tienen las opciones y experiencias de alimentos / bebidas para su proceso general de toma de decisiones?
Es la parte mas importante. ¡Nuestras decisiones de viaje se basan en la comida! ¡Elegimos un país por su comida! Una vez volamos a Copenhague solo para comer en Noma ya que unos amigos habían conseguido una reserva. Investigo mucho sobre los lugares en los que quiero comer, pero también me encanta preguntarle a la gente dónde van a comer.
¿Viajero culinario o explorador gastronómico? ¿Con cuál te identificas más?
Inicialmente habría dicho que somos viajeros culinarios. La comida dicta nuestros viajes. Nos encanta probar platos locales, pasear por los mercados y charlar con la gente, aunque solo sea con señales de mano. La comida ofrece una gran comprensión de la cultura de un país y nos han encantado nuestros viajes explorando las diferentes ciudades del centro de Turquía y aprendiendo sobre la comida de su área. ¡Quizás esto también nos convierte en exploradores gastronómicos!
Si les preguntamos a tus mejores amigos si eres un entusiasta, ¿qué dirían?
¡Sí, ella es! Me piden constantemente recomendaciones de restaurantes ya que todos saben que odio perderme una buena comida.
¿Qué hay en tu equipaje de mano? ¿Algún alimento esencial o utensilios de cocina sin los que no saldrá de casa?
No … no cocino mientras estoy fuera y me encanta probar comida nueva, ¡así que incluso el vegemite se queda en casa! Volver a casa es una historia diferente. ¡Habrá aceite, pasta, especias, pastas y cualquier otro alimento que pueda pasar a escondidas de mi esposo en el equipaje de mano!
¿Cuál es la comida más inusual que has comido?
Realmente no he tenido nada demasiado inusual. ¡Las gambas vivas en Noma eran un plato que no esperaba! También he mordisqueado partes de la cabeza de una oveja en Estambul, donde es todo un manjar … ¡¡pero no es algo que repetiré a menudo !!
Si te entregamos un boleto a cualquier parte del mundo, ¿a dónde irías?
Mmm … una pregunta difícil. Me encantaría volver a Nueva York porque necesito actualizar mi guía de comidas, pero no llegamos al extremo este de Turquía y Georgia, ¡así que me gustaría ir allí también! ¡Israel también está en la lista de deseos!
¿Cuál es la mejor experiencia de viaje culinario que ha tenido?
Nuestra visita a Noma fue sin duda una en un millón, pero nos han encantado un par de viajes que hemos hecho a Gaziantep en Turquía que se han centrado en la comida.
¿Algún buen consejo de viaje para compartir?
¡Dirígete a los mercados para aprender qué está en temporada y charlar con los lugareños sobre los lugares que les encanta comer!
Selecciones de Jenny
Destino culinario favorito: Piemonte y Turquía
Cocina favorita: Italiano y turco
Restaurante favorito: Kantin en Estambul y Enoteca Canale en Piemonte
Comida callejera favorita: indio
Mercado de alimentos favorito: Alacati o Tire en Turquía
Tienda gourmet favorita: No tengo ningún favorito en particular… prefiero las pequeñas tiendas locales donde quiera que esté.
Bodega favorita: Tenemos algunas bodegas fabulosas en la región de Margaret River en Australia Occidental: Leeuwin Estate, Vasse Felix y Cullens
Clase de cocina favorita: Cook and Taste en Barcelona
Tour de comida / degustación favorita: Donde sea que esté, trato de hacer un recorrido gastronómico, así que no hay un favorito específico … ¡todos han sido buenos hasta ahora!
Operador turístico culinario favorito: Callejuelas culinarias
Aplicación de viajes favorita: Soy el navegador en nuestros viajes por carretera, ¡así que estaría perdido sin Google Maps!
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Sitio web: http://www.atasteoftravelblog.com/
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¿Quieres ir a uno de los destinos culinarios favoritos de Jenny? Prueba el Four Seasons Estambul en Turquía. Varios restaurantes ofrecen a los huéspedes una variedad de opciones culinarias, pero lo más destacado es el Yali Lounge, que ofrece una feria tradicional turca.
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