Esta receta de Pad Thai es una mezcla perfecta de agridulce. Una base tradicional de fideos de arroz mezclados con verduras salteadas, salsa tailandesa con almohadilla de maní y jugo de limón fresco le da vida a este plato. Listo en menos de 30 minutos, te sentirás como una diosa de la cocina con esta receta. ¡No dude en agregar cualquier adición que desee, como camarones o pollo, o déjelo vegetariano y deje que los sabores sorprendan su paladar!
Pad Thai tradicional
Tipo de receta: Principal
Cocina: tailandés
Autor:
Sirve: 2
- Suficientes fideos de arroz gruesos o “fideos pad thai” para 2 personas (usé “fideos fettuccini de arroz” y funcionaron muy bien)
- 4 cucharadas de salsa de soja tamari
- 2 cucharadas de mantequilla de maní totalmente natural
- Jugo de 3 limones (2 para salsa, 1 para decorar)
- 3 cucharadas de azúcar de coco o azúcar morena regular
- 1 cucharadita de Sriracha
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 pulgada de jengibre rallado
- Paquete de 175 g de tofu orgánico extra firme, enjuagado y cortado en cubos de 1 pulgada
- 1/2 pimiento morrón rojo finamente picado
- 1/2 de un calabacín pequeño, finamente picado
- 1 ramita de cebolla verde finamente picada
- 1 puñado de cilantro finamente picado
- 1 puñado de maní picado, para decorar
- En una olla con agua hirviendo, cuece los fideos de arroz hasta que estén el dente.
- En una licuadora pequeña o procesador de alimentos, licúe la salsa. Agrega el tamari, la mantequilla de maní, el jugo de 2 limones, el azúcar y la sriracha. Licue hasta que esté cremoso y reserve.
- En una sartén, agrega el aceite de oliva y sofríe ligeramente el ajo y el jengibre. Agrega el tofu, el pimiento morrón, el calabacín y 1 cucharada de tamari y sofríe hasta que se doren.
- Agregue los fideos, la salsa, la cebolla verde y el cilantro y cocine a fuego lento hasta que estén bien combinados (aproximadamente 5-10 minutos)
- Sirva en un plato con jugo de limón fresco y maní para decorar. ¡Disfrutar!
3.5.3208
