Rollos de verano vietnamitas con salsa de maní
Tipo de receta: Principal
Cocina: vietnamita
Autor:
Tiempo de preparación:
Tiempo Total:
Sirve: 1-2
Rollos vietnamitas frescos de verano, ¡llenos de todas las cosas buenas y sin conservantes!
- Para los rollos de verano:
- 5-6 envolturas de papel de arroz
- 2 puñados grandes de verduras mixtas
- 1 pimiento rojo, en rodajas finas
- 1 pimiento morrón anaranjado o amarillo, en rodajas finas
- 1 puñado de rodajas largas de pepino en rodajas finas
- 1 zanahoria grande, en rodajas finas
- 1 aguacate, en rodajas finas
- Unos trozos de albahaca fresca
- Más rellenos opcionales: rodajas de mango, rodajas de col morada, fideos de arroz, gambas cocidas
- Para la salsa tailandesa de maní:
- 2 cucharaditas de mantequilla de maní totalmente natural
- 1 cucharadita de aminoácidos de coco, salsa de soja o tamari
- 1/4 taza de leche de coco
- El jugo de 1 lima pequeña
- Una pizca de hojuelas de chile y jengibre seco
- Tome una envoltura de papel de arroz y manténgala debajo del grifo con agua caliente durante unos 5-10 segundos, hasta que esté suave. Coloca la envoltura sobre una superficie plana, como una tabla de cortar. Coloque la envoltura plana y asegúrese de ser suave para evitar pequeños agujeros o rasgaduras. Aproximadamente a 1-2 pulgadas de la parte inferior de la envoltura, coloque una capa de algunas verduras mixtas, unas rodajas de verdura y un trozo de albahaca. Comience rodando desde la parte inferior, metiendo cada lado de la envoltura y sosteniéndolo firmemente hasta que esté completamente envuelto. Esto puede requerir algunos intentos de práctica antes de hacerlo bien, ¡solo tenga paciencia! Para la salsa tailandesa de maní, mezcle todos los ingredientes en una licuadora o agítelo en un frasco. ¡Sumerja los panecillos en la salsa para un delicioso almuerzo o merienda!
- Disfruta fresco.
3.4.3177
Receta + Fotos de la colaboradora de WOW Foodie Sisley Killam.
