Archivos de estilo: Debbie Travis

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Perfil

Nombre: Debbie Travis

Ocupación: TV Anfitrión, autor, columnista, diseñador y ahora productor de aceite de oliva y lavanda y organizador de retiros en Toscana

¿Donde naciste?: Lancashire, Inglaterra

¿Dónde vives?: Entre Toscana, Londres y Montreal.

Debbie comenzó su vida laboral en Londres como modelo y poco después comenzó a trabajar en televisión entre bastidores. Conoció a un canadiense en el Festival de Televisión de Cannes y se mudó a Canadá, donde comenzó a pintar casas con lo que entonces era la tendencia más importante en el Reino Unido: acabados de pintura. El negocio de decoración de Travis se convirtió inmediatamente en un éxito y pronto fue seguido por una colección de videos instructivos que mostraban a los propietarios cómo crear estos estilos en sus propios hogares. Se vendieron un millón de copias y la idea se convirtió en su primera serie de televisión, La casa pintada de Debbie Travis.

El programa fue un éxito de la noche a la mañana en todo el mundo y duró siete años. Le siguieron tres series de televisión internacionales más. Poco después aparecieron nueve libros más vendidos, una columna semanal de un periódico sindicado sobre estilo y diseño, además de una línea de productos de gran éxito.

Debbie es una oradora pública muy solicitada que inspira a las mujeres tanto en su hogar como en su vida laboral. Ahora, en su villa del siglo XIII y su granja de olivos de 100 acres, tiene semanas únicas para mujeres de todas las edades y procedencias. Estas semanas incluyen Gourmet Adventures, Olive Picking y sus Tuscan Girls ‘Getaways. A través de estas escapadas a la Toscana, Debbie ha combinado sus dos pasiones: inspirar a mujeres de ideas afines y compartir la vida en la Toscana, Italia.

Debbie tiene casas en Inglaterra, Italia y Canadá que comparte con su esposo de 29 años, Hans, y sus dos amados hijos, Josh y Max.

Estilo de viaje

¿Cómo describiría su estilo de viaje?

Diría que mi estilo de viaje es verdaderamente mixto. Normalmente vuelo de negocios, pero estoy escribiendo esto en un vagón de tren de segunda clase en Kerala, India, que lo está pasando mal. Amo la aventura pero también adoro el lujo. Soy un gran fanático de los hoteles boutique únicos. Anhelo tiempo para descansar, descansar en la playa con amigos, hacer caminatas en tierras lejanas, he caminado por Vietnam para recaudar dinero para el cáncer de colon y he escalado Machu Picchu para la organización benéfica Children With Arthritis.

¿Cuál es tu primer recuerdo de viaje?

Cuando era niño, teníamos un antiguo establo de vacas que estaba literalmente en un campo, no había carretera ni retrete interior. Recuerdo haber conducido hasta allí con mi familia: el coche estaba repleto de niños, sin cinturones de seguridad y con una baca de techo apilada de forma precaria. Nos tomó dos días llegar desde nuestra casa en Lancashire, Inglaterra a Angelsey (que se hizo famosa recientemente como el hogar de Kate y Will), una isla frente a la costa norte de Gales. Hoy tomaría unas tres horas conducir.

Al investigar destinos de viaje, ¿qué importancia tienen las opciones y experiencias de alimentos / bebidas para su proceso general de toma de decisiones?

Super importante. La comida y el vino locales tradicionales son para mí la mejor experiencia. Es por eso que agregué una Semana Gourmet a mis Escapadas a la Toscana. La comida en la Toscana es increíblemente inspiradora por su frescura, siempre de temporada y siempre comprada localmente. Quería crear una semana en la que los huéspedes pudieran sumergirse en la cultura gastronómica de Italia y llevarse a casa nuevas ideas para sus propias cocinas. Los vinos que rodean nuestra finca son de clase mundial, desde el Montepulciano Nobile hasta el Brunello di Montalcino, los mejores de Italia.

¿Viajero culinario o explorador gastronómico? ¿Con cuál te identificas más de cerca?

Yo diría ambos. Para mí, es una mezcla embriagadora de la mejor cocina del país que estoy visitando y la experiencia de estar en esa región en particular. Podría ser un vendedor ambulante que ofrece una porción de comida local o una comida casera fuera de los circuitos habituales. Me encanta un lugar animado estilo bistró tanto como una comida romántica en el restaurante más lujoso. En nuestra Semana Gourmet de la Toscana ofrecemos una muestra de la gama completa de lo que nuestra zona tiene para ofrecer al mundo.

Si les preguntamos a tus mejores amigos si eres un entusiasta, ¿qué dirían?

Creo que mis amigos dicen que me encanta mi comida y que soy bastante aventurera. Ahora estoy con seis amigas en la India y hemos comido algunas comidas interesantes, por decir lo menos. Ayer fue un curry vegetariano creado a partir de piñones y mangos servido en grandes hojas de plátano. Usamos solo nuestros dedos y seguimos a los otros comensales mientras enrollaban su comida en pequeñas bolas antes de lavarla con jengibre y agua de limón, delicioso.

¿Qué hay en tu equipaje de mano? ¿Algún alimento esencial o utensilios de cocina sin los que no saldrá de casa?

Por lo general, tengo varias Nakd Bars orgánicas (barras orgánicas crudas que compro a granel en Londres hechas principalmente de dátiles) para pasear por los aeropuertos. Tenga en cuenta que debo decir que algunos de los salones de clase ejecutiva sirven verduras crudas, hummus e incluso ensaladas de col rizada. Gracias, Air Canada, ¡nos escuchó como viajeros constantes! Siempre tengo mi cámara para tomar fotografías de algunas de mis comidas únicas. Me encanta publicar en Twitter e Instagram. A mis seguidores les encantan los chupitos de comida.

¿Cuál es la comida más inusual que has comido?

En Vietnam comí gorrión asado. Fue horrible, ya que eran todo el pajarito. No hace falta decir que no comí mucho, solo lo suficiente para no ofender a mis anfitriones. En el pequeño restaurante de mi pueblo en la Toscana, las verduras inusuales que sirven y las formas ingeniosas de cocinarlas del chef siempre me impresionan. Mi favorito tiene que ser cocido al vapor y luego salteado con las tapas de remolacha. Normalmente tiramos las hojas pero están deliciosas.

Si te entregáramos un boleto a cualquier parte del mundo, ¿adónde irías?

Me dirigiría a cualquier parte del mundo donde estén mis chicos. Actualmente uno está trabajando en África y el otro en Canadá.

¿Cuál es la mejor experiencia de viaje culinaria que ha tenido?

He viajado por el mundo pero tengo que decir que nunca me canso de la cocina italiana. En The Gourmet Week en mi villa toscana, invitamos a la gente a que venga y celebre la sencillez de la cocina toscana con ingredientes frescos puramente locales y estupendos vinos toscanos.

¿Algún buen consejo de viaje para compartir?

Planifique lo más posible y hable con cualquier persona que haya visitado el área a la que va a encontrar los mejores restaurantes y lugares para quedarse. Sea muy abierto sobre las guías en Internet, no siempre son las mejores. Para mí, el boca a boca real es lo mejor.

La nueva aventura de Debbie

Ha mencionado su nuevo proyecto en Italia. ¿Qué te llevó a aventurarte en el mundo de los Retiros de Mujeres y las Semanas Gourmet?

He sido un orador público durante muchos años. Hablo principalmente en grandes auditorios de mujeres trabajadoras de todas las edades y de diversos orígenes. Intento que mis discursos no solo sean inspiradores, sino también útiles para todas esas mujeres trabajadoras. Las mujeres hacen malabares con la familia, el trabajo, la escuela y, a menudo, cuidan de sus padres ancianos.

La mayoría de los lugares en los que hablo están diseñados para un gran número de personas, pero no son particularmente cálidos y acogedores. Cuando me enamoré de un valle mágico en el corazón de la Toscana, me sentí instantáneamente rejuvenecido con solo estar allí. Decidí comprar una propiedad lo suficientemente grande como para no solo disfrutarla con mi familia, sino también compartirla con otros. Aquí hay algo especial. Sí, hay comida y vino increíbles, magníficas vistas y muchas, muchas colinas, pueblos medievales y carreteras secundarias para explorar, pero hay más. Es el pueblo toscano y su forma de vida lo que nos puede enseñar tanto.

Comencé Girls ‘Getaways en 2009 con solo una cada año en una propiedad de alquiler. Fueron un éxito instantáneo entre los invitados y mi vida cambió. Estas mujeres provienen de todos los ámbitos de la vida y todas tienen una historia. Como grupo, compartimos la camaradería de las mujeres y nos inspiramos mutuamente, pero en lugar de hacer esto en un centro de conferencias clínico, estamos en una impresionante villa disfrutando de la vida bajo el sol de la Toscana.

Nuestras escapadas toscanas ahora se llevan a cabo en esta villa restaurada del siglo XIII. La finca tiene cien acres de olivares, campos de lavanda, dos viñedos y bosques de castaños antiguos, y con los edificios agrícolas reconvertidos podemos acomodar a 17 mujeres maravillosas. Pueden venir solos o con un amigo, una hermana, incluso la madre y las hijas son populares. Participan en todo aquello por lo que la Toscana es famosa. Tenemos chefs increíbles que preparan deliciosas comidas locales y disfrutamos de paseos en bicicleta, caminatas, yoga, un entrenador de vida, masajes y, por supuesto, copiosas cantidades de vino. Es una semana con todo incluido, así que la idea es que no te preocupes por nada. Soy una especie de madre tuya durante la semana, mi equipo y yo. No es necesario reservar ni organizar nada. Todo está hecho por ti. Sin conducir, carreras escolares, supermercados, puedes ser tú mismo.

La semana ha sido tan popular que ahora estamos celebrando semanas gourmet para hombres y mujeres. Aquí nos sumergimos en la comida y en todos los diferentes vinos italianos, incluso vinos orgánicos biodinámicos que se han convertido en parte de los ‘Super Toscanos’.

La comida en la Toscana es increíble, ya sea que la cocine una “nonna” vecina o un restaurante de renombre. Tenemos la suerte de estar en la región de algunos restaurantes de primer nivel. No solo disfrutamos de las comidas en estos restaurantes, sino que también los chefs vienen a nuestro lugar y nos cuentan sus secretos mientras participamos en sus clases de cocina. Esta aventura en Italia hasta ahora ha cambiado la vida y pronto se incluirá en una serie documental llamada Dolce Debbie.

Selecciones de Debbie

Destino culinario favorito: Imposible elegir uno.

Cocina favorita: Es una locura, pero cuando estoy en Italia anhelo un buen curry del sur de la India, cuando estoy en Londres mataría por mi restaurante de sushi favorito de Toronto, y cuando estoy en Canadá solo quiero la calidez de los restaurantes en mi pequeño italiano. pueblo.

Restaurante favorito: Para mí, los restaurantes son tiempos memorables. Tengo que elegir tres.

• Tuve una comida de clase mundial en Raymond Blanc’s, Le Manoir aux Quat’Season en Inglaterra, donde celebramos el cumpleaños de mi esposo con mi familia este año, una de las mejores comidas que he tenido.
• El East Hill Pub de Londres con mi mejor amigo bebiendo vino rosado y pescado y patatas fritas inglés.
• La Bandita en Pienza, Toscana, donde disfrutamos de nuevos amigos en nuestra aventura italiana: el chef, David, es escocés y es una estrella brillante en el mundo culinario.

Comida callejera favorita: Me saliva la idea de la comida callejera en Jamaica, especialmente alrededor de Treasure Beach… ¡Pollo Jerk y empanadas jamaicanas picantes! mmmm

Mercado de alimentos favorito: Tiene que ser el mercado de agricultores en Bermondsy debajo del Puente de Londres, realmente inspirador para ver los alimentos increíbles de todo el Reino Unido y de todo el mundo.

Tienda gourmet favorita: Siempre visito Eataly en Florencia para descubrir algunos de los mejores productos alimenticios italianos.

Bodega favorita: Esto es difícil porque mi villa en Toscana está rodeada de viñedos y bodegas, los amo a todos. Pronto lanzaré un vino blanco Debbie Travis de la bodega Pillitteri Estates en Niágara. Tengo muy buenos recuerdos de la elaboración de este vino blanco suave, seco.

Cervecería favorita: Me crié en el norte de Inglaterra y fui a la escuela en Blackburn, una ciudad de clase trabajadora del norte. Aquí había muchas cervecerías y siempre tendré un grato recuerdo de oler los lúpulos de la cervecería Thwaites camino a la escuela.

Clase de cocina favorita: Debo decir que la clase de cocina que se lleva a cabo en nuestro Girls ‘Getaway es la más divertida. Puede que sea el encanto de nuestro chef o las grandes cantidades de Prosecco que se consumen pero realmente es muy divertido.

Comida favorita: Cualquier cosa que escoja de mi “orto” – mi huerto aquí en la Toscana.

Conectar

Aprender más sobre las escapadas a la Toscana de Debbie Travis, incluida su Semana Gourmet Toscana, visite www.tuscangetaway.com o envíe un correo electrónico a Tuscany@debbietravis.com para obtener más detalles.

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