Nuestras mejores recomendaciones para la mejor pasta en Roma.
Roma es un paraíso para los amantes de la comida y los chefs que desean agotar por completo las maravillas de sus papilas gustativas. No siempre tiene que ser un plato exótico. Un simple plato de pasta puede completar fácilmente un viaje.
Si se encuentra en Roma en este momento o planea visitar la ciudad eterna, existe un 100% de posibilidades de que encuentre la mejor pasta que haya probado en su vida en este lado de Italia.
Por lo tanto, antes de lanzar una moneda a la Fontana di Trevi o posar para la selfie perfecta en el Coliseo, tome nota de estos auténticos restaurantes italianos. De esa manera sabrá exactamente qué pedir y adónde ir para satisfacer todos sus antojos de pasta.
Il Peperoncino D’oro
Qué pedir:Tagliolino senatore cappelli crema di rape alici tostateperoncino e burrata
Ubicación:Via del Boschetto, 36 / A
Este sencillo restaurante en el centro de Roma ofrece sencillos platos de pasta que le llegarán hasta la médula. De hecho, Francesco Mazzei ha nombrado a este lugar uno de sus favoritos.
Al chef londinense y aficionado a la pizza le gusta especialmente el plato de pasta de este restaurante con crema de nabos, anchoas asadas, ají y burrata. Para Mazzei, puede ser simple pero está lleno de mucho sabor.
Este restaurante puede parecer un poco más moderno que otros que ofrecen la misma cocina, pero seguro que ofrece platos tradicionales que pueden hacerte apreciar la cocina italiana.
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Flavio al Velavevodetto
Qué pedir:Ravioles Velavevodetto
Ubicación:Via di Monte Testaccio, 97
Flavio al Velavevodetto sirve comida deliciosa elaborada con ingredientes de temporada de alta calidad procedentes de sus propias tierras de cultivo.
Casualmente, este restaurante se encuentra dentro Monte dei Cocci, un antiguo basurero romano con aproximadamente 53 millones de ánforas de terracota, lo que lo convierte en un lugar único para disfrutar de su pasta.
Su amatriciana es para morirse junto con su cacio e pepe, carbonara y gricia. Pero si quieres una sorpresa, sus ravioles hechos con espinacas y ricotta de leche de búfala es uno de los mejores platos de la carta.
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Roscioli Salumeria con Cucina
Qué pedir:La Carbonara
Ubicación: Via dei Giubbonari, 21/22
Por supuesto, esperará para acompañar un auténtico vino italiano con su pasta perfectamente al dente, y Roscioli Salumeria es el lugar ideal para hacerlo.
Puede parecer una bodega, pero Roscioli Salumeria con Cucina es mejor conocida por sus suntuosos platos de pasta. Le sugerimos que pida la carbonara. Es un plato de comida engañosamente simple, espectacular gracias al uso de ingredientes de primera calidad, desde los aromáticos granos de pimienta de Sarawak hasta los huevos directamente de las gallinas.
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Felice a Testaccio
Qué pedir: Tonnarelli Cacio y Pepe
Ubicación: Via Mastro Giorgio, 29
Este lugar irradia un toque tradicional romano que se traduce bien en su menú. Los turistas que buscan probar algo un poco más exótico no se sentirán decepcionados (son famosos por sus platos de despojos), pero para experimentar realmente el encanto de la antigua Roma, opte por la pasta.
En Felice a Testaccio, su carbonara debería estar en su lista de “pedidos imprescindibles”, pero si ya se ha llenado de pasta a base de crema, pruebe la penne all’Arrabbiata.
Tonnarelli Cacio y Pepe, en cambio, es uno de los bestsellers de Felice a Testaccio. Hacen uno de los mejores, si no el mejor, de la ciudad.
Lo interesante de este lugar es que ofrecen platos diferentes todos los días. Su antojo de platos tradicionales romanos seguramente quedará satisfecho aquí.
El lugar tiene un interior de ladrillos desnudos que casi parece un comedor debido a sus baldosas blancas y negras.
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La Tavernaccia da Bruno
Qué pedir: Pappardelle al ragù di cinghale
Ubicación: Via Giovanni da Castel Bolognese, 63
La Tavernaccia da Bruno fue construida con amor por Patrizia y su esposo Giuseppe, quienes querían que sus patrocinadores sintieran el afecto entre ellos.
Cenando aquí, no puede dejar de apreciar por qué muchos italianos consideran sagrada cada comida. Además de creer en la filosofía de la comida lenta, el personal encarna lo que debe sentirse al cocinar en casa: muy acogedor y amigable. Además de un ambiente cálido y confortable, el restaurante ofrece platos sencillos elaborados con auténticos ingredientes italianos.
No se pierda la pappardelle al ragu. También ofrecen el plato de pasta original de Roma, gricia.
Perilli a Testaccio
Qué pedir: Bucatini alla Amatriciana
Ubicación: Via Marmorata, 39
¿Loco por amatriciana? Perilli a Testaccio sirve este plato de pasta a base de tomate con un toque de dulzura y acidez. Sus ingredientes principales son guanciale, tomate y pecorino.
Comer amatriciana es como darle un mordisco a la historia antigua y reciente: se cree que el plato se originó en Amatrice hace más de mil años, pero ganó popularidad tras el terremoto de 2017 que casi destruyó la pequeña ciudad. El movimiento ‘Amatriciana per Amatrice’ alentó a los clientes a pedirlo en restaurantes de toda Italia como señal de solidaridad; los propietarios de restaurantes donarían 2 € por cada plato vendido para los esfuerzos de rescate.
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Armando al Pantheon
Qué pedir: Spaghetti all carbonara con guanciale, pecorino romano, uova, e pepe
Ubicación: Salita dei Crescenzi, 31 años
Este legendario restaurante está a tiro de piedra del famoso Panteón de Roma, y mientras Pantheon es rico en historia, Armando al Pantheon es rico en deliciosos platos de pasta.
Armando al Pantheon es un restaurante de gestión familiar con interiores tradicionales pero con acceso moderno. Su menú sigue siendo fiel a la cocina clásica romana. Es una buena manera de terminar el viaje de un día a los lugares históricos y disfrutar de unos espaguetis calientes alla carbonara.
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Alfredo Alla Scrofa
Qué pedir: Le Originale fettucini Alfredo
Ubicación: Via della Scrofa, 104 / a
Esto es la lugar para ordenar fettucini. Las celebridades del pasado y del presente juran por su bondad. Alfredo di Lello creó su salsa característica en la década de 1920, y las estrellas del cine mudo Douglas Fairbanks y Mary Pickford fueron de los primeros en hablar maravillas de ella.
Zia Rilla
Qué pedir: Ravioli di zucca con fonduta di Parmigiano
Ubicación: Via Famagosta, 18
Si eres un fanático de la historia y las bondades del casco antiguo, Zia Rilla debería estar en tu lista. Los aparadores de madera del restaurante y los estantes adornados con flores recuerdan a la campiña inglesa, tanto que quizás olvides que todavía estás en Roma.
La cocina sirve pasta fresca casera todos los días. Prueba sus ravioles con mostaza de calabaza y manzana o el fettuccini con ragú de carne. ¡Incluso ofrecen un plato de pasta que debe hervirse durante tres horas!
Consejo de un experto: Si desea tener un poco más de experiencia con su pasta, regístrese con anticipación en uno de sus talleres de elaboración de pasta.
Puedes encontrar pasta en cualquier lugar de Italia, eso es un hecho. Pero si está buscando los mejores para probar en esta vida, Roma es el hogar de muchos restaurantes que sirven platos de pasta que lo harán sentir como si hubiera sido bendecido por su santidad papal, no es broma.
Platos tradicionales y clásicos, Roma definitivamente te enamorará con cada bocado. No es necesario que arrojes una moneda a la Fontana di Trevi solo para satisfacer tus antojos. Visite cualquiera de estos restaurantes y se encontrará flotando en el encanto de la pasta italiana.
Si solo estos platos de pasta estuvieran permitidos en su Continua equipaje…
Sobre el Autor
Geraldine Mills es una pasión por los viajes confesada de la tierra de Australia. Financia sus aventuras trabajando como consultora de marca y escritora de viajes. Le encanta compartir el encanto de viajar con mochila y ser una con la naturaleza.
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