Esta Ultimate Veggie Burger encabeza todas las hamburguesas vegetarianas jamás creadas. Es todo lo que debe ser una hamburguesa vegetariana, repleta de verduras frescas, aguacate cremoso, salsa, DOS abundantes hamburguesas de frijoles negros, más salsa, chips de ñame, champiñones asados y un pan tostado suavemente. Es abundante, crujiente, jugoso, fresco, crujiente, ¿ya estás babeando? Una combinación de básicamente una ensalada en una hamburguesa hace que esta hamburguesa sea muy especial. El aderezo de tahini de arce es la cereza en la parte superior, que combina lo dulce y lo salado para darle a esta hamburguesa un toque serio. Combínalo con unas papas fritas caseras de ñame y una cerveza y tendrás la mejor comida reconfortante que existe: ¡un verdadero clásico norteamericano!
La hamburguesa vegetariana definitiva
Autor:
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 min.
Tiempo total: 35 minutos
Sirve: 6
- Para las empanadas:
- 1 taza de nueces
- 1 lata de frijoles negros cocidos (aproximadamente 1,5 tazas)
- 1 cabeza pequeña de coliflor
- 1/2 manojo de cilantro
- 1 tallo de apio
- 1 cebolla amarilla pequeña
- 1 diente de ajo
- 1/2 de un calabacín pequeño
- Varias especias: utilizamos unos buenos batidos de sal, comino, ajo en polvo, sal, pimienta y pimentón.
- 1 taza de sémola (la harina de avena o la harina de trigo regular también funcionará)
- 1/4 taza de semillas de sésamo
- Para la salsa Tahini:
- 1/4 taza de tahini
- 3-4 cucharadas de agua
- 1 cucharada de jugo de limón o lima
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 cucharada de especias de su elección (usamos las mismas que las empanadas)
- Aderezos:
- Ñame al horno, en rodajas finas
- Coliflor Asado
- Champiñones fritos
- Rebanadas de aguacate
- Tajadas de tomate
- Pepinillos
- Lechuga
- Ketchup y mostaza
- Bollos de hamburguesa
- Combine las nueces, los frijoles, la coliflor, el cilantro, el apio, la cebolla, el diente de ajo, el calabacín y las especias en un procesador de alimentos hasta que se combinen. En un bol, agregue la sémola y las semillas de sésamo y mezcle bien con una cuchara.
- Tome un pequeño puñado de la mezcla de hamburguesas y extiéndalo finamente para cada hamburguesa. Use aceite de oliva para engrasar ligeramente una bandeja para hornear y coloque cada hamburguesa sobre la bandeja. Deben tener aproximadamente el ancho de tu dedo meñique. Hornee a 400F durante unos 15 minutos, volteando a la mitad. Una vez terminados, déjalos enfriar.
- Para la salsa, agregue todo a un procesador de alimentos y combine. También puede usar una licuadora pequeña o un tenedor para mezclar la salsa.
- Tuesta ligeramente un panecillo de hamburguesa. Coloque en capas en este orden: pan, mostaza, lechuga, dos empanadas, ñame horneado, aguacate, coliflor asada, paquetes, rodajas de tomate, salsa tahini, ketchup, pan.
- Rinde alrededor de 12 hamburguesas (alrededor de 6 hamburguesas)
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