El hotel Adler Thermae Toscana es un hotel y spa de lujo de 5 estrellas en el corazón de la Toscana. Está ubicado en la pequeña ciudad de Bagno Vignoni en la encantadora región de Val D’Orcia. Con una reputación de deliciosa cocina hiperlocal, experiencias gastronómicas dignas de una lista de deseos y hermosas rutas de senderismo para quemar todas esas calorías adicionales, Adler Thermae Toscana es el ¡El hotel Bagno Vignoni de sus sueños!
Nota: Después de disfrutar del Adler en Toscana, pasé 10 días explorando la cocina local en Roma. Lea sobre mis vacaciones en Roma antes de salir a la suya.
Espresso: un recorrido a pie gratuito por Roma para amantes de la comida
La guía esencial de Eataly, Roma
El mejor tour gastronómico del mundo está en Roma
No es frecuente que viaje a un destino solo por el hotel, pero de vez en cuando hay un lugar tan especial que haré el viaje solo para experimentarlo. Eso es lo que sucedió hace unas semanas cuando estuve como invitado en el Alder Thermae Spa & Relax Resort en la soñadora región de Val D’Orcia.
He estado en la Toscana antes. En 2013 viajé a su capital, Florencia. Me enamoré del arte y la arquitectura renacentistas por los que es tan famoso, y luego me enamoré aún más de su cocina sabrosa y sin complicaciones. Hecho con los ingredientes más frescos y de alta calidad: aceite de oliva picante, pecorinos tiernos y tiernos, trufas de lujo, prosciuttos sedosos, no pude obtener suficiente.
Pero faltaba algo. ¿Dónde estaban los icónicos cipreses de la Toscana? ¿Las colinas onduladas? ¿Las antiguas villas? Ciertamente no en la ciudad.
Sabía que tendría que regresar y ver la campiña toscana, y pronto. Comencé a planificar incluso antes de llegar a casa, reduciendo rápidamente mis opciones de base de operaciones a dos de las ciudades medievales más conocidas: Siena con su centro histórico bien conservado o Lucca con sus imponentes murallas renacentistas. La pequeña ciudad de Bagno Vignoni ni siquiera era un parpadeo en mi radar. No hasta que me enteré de Adler Thermae Toscana, eso es.
A cuarenta minutos en coche de la estación de tren de Chiusi-Chianciano Terme, el Adler Thermae Tuscana es un hotel y spa de lujo de 5 estrellas ubicado en una espléndida villa italiana ubicada en la cima de una colina en Val d’Orcia, declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Su característica central es una piscina del tamaño de una laguna calentada naturalmente por aguas termales calientes.
Un atractivo aún mayor que las aguas termales, al menos para un viajero obsesionado con la comida como yo, es la reputación del Adler por su espectacular cocina gourmet toscana.
Cinco minutos en su sitio web y supe que había encontrado mi lugar bajo el sol de la Toscana.
Cocina en las Adler Thermae
Después de un largo día de viaje desde Budapest, llegué al Adler demasiado tarde para cenar en el restaurante. Imagínense mi placer cuando encontré este festín frío esperándome en mi habitación.
Y eso fue solo el principio. Los siguientes tres días fueron una mancha de comida y bebida sorprendentemente buena.
Comencé las mañanas con una taza de capuchino espumoso, un croissant celestial recién salido del horno, huevos cocinados a pedido y una amplia variedad de quesos y frutas. El almuerzo contó con muchos antipasti sabrosos, ensaladas frescas, platos de pasta y postres divinos. Más tarde en el día, se preparó un tentador buffet de pasteles en el piano bar, (¿Hola? ¡Un buffet de pasteles!) Y pocas horas después de eso, se sirvió una cena gourmet de varios platos en el restaurante.
Cada día, el menú se elaboró para mostrar los mejores ingredientes hiperlocales: hierbas del jardín del hotel, aceites de oliva gloriosamente verdes, tiernos cortes de carne de la raza de ganado Chianina de la Toscana, verduras frescas maduradas al sol y pan elaborado con productos orgánicos. harina producida en el molino local.
Sugerencia: los platos típicos de la Toscana se identifican en el menú del restaurante con un boceto de un ciprés.
Los mejores vinos regionales
Una cocina tan buena debe disfrutarse con un vino igualmente excepcional.
La bodega de piedra caliza de Adler, En Vino Veritas, está lleno de los mejores vinos de las cercanas regiones productoras de Montalcino, Montepulciano y Chianti. Las catas gourmet se llevan a cabo en la bodega todos los miércoles y sábados por la noche, donde los huéspedes pueden degustar vinos seleccionados con queso pecorino, salami toscano y aceite de oliva virgen extra recién exprimido.
Como llegué tarde el sábado por la noche y me fui el martes, me perdí las catas de la bodega. En cambio, hice un recorrido por la nueva bodega Sanoner Wine Estate, donde Adler ha comenzado a producir sus propios vinos orgánicos a partir de uvas Sangiovese. Disfruté el afrutado Aetos Rose 2015 y el excelente Aetos Rosso 2015, pero el rosa salmón Aetos Rose Sparkling 2015 con sus finas burbujas y su elegante bouquet de frutas rojas frescas fue especialmente refrescante.
Sugerencia: todos los vinos de la bodega, incluida la etiqueta Aetos, se sirven todas las noches en el restaurante. Si no termina su botella en la cena, el personal la guardará para que pueda tener lo que queda la noche siguiente.
Actividades y excursiones deliciosas
La bodega Sanoner también alberga una espaciosa cocina de demostración. Las clases de cocina semanales están a cargo de un chef local que comparte sus consejos y trucos para preparar platos tradicionales de la Toscana como pasta, focaccia y tiramisú. La experiencia de cuatro horas es completamente práctica. Todos cocinan juntos por la mañana y luego comparten el almuerzo en una mesa común con vista al viñedo. Dado que las clases de cocina tienen lugar los miércoles, también me perdí de ellas. ¡Mala planificación de mi parte!
Además, el Adler ofrece a los huéspedes una emocionante selección de excursiones guiadas, muchas de las cuales culminan en una experiencia culinaria únicamente toscana. Durante las semanas de ‘Trekking Special’, por ejemplo, los huéspedes pueden caminar hasta San Quirico d’Orcia, donde conocerán a un productor de azafrán y aprenderán sobre la cosecha y producción de una de las especias más costosas del mundo, seguido de un almuerzo con temática de azafrán. . Trekking a Castelnuovo dell’Abate para una degustación de Brunello es otra opción, al igual que caminar por el Vía Francigena visitar un molino de maíz y disfrutar pasta típica de Siena en el castillo.
Me uní a la amable guía del hotel, Christina, para una expedición inolvidable de caza de trufas. Nuestro grupo viajó en furgoneta a San Giovani d’Asso para encontrarse con un cazador de trufas y su perro bien entrenado, Luke. Después de una hora emocionante de caza de trufas, nos trasladamos a Chiusure y luego emprendimos un recorrido a pie de 7 km para explorar el Crete Senesi. Nuestra caminata terminó en un agroturismo con encanto donde nos invitaron a un almuerzo ligero con las trufas blancas que habíamos encontrado durante nuestra búsqueda. Recomiendo mucho esta experiencia. Había sido un elemento de la lista de deseos para mí durante algún tiempo y resultó ser lo más destacado de mi tiempo en la Toscana.
Consejo de un experto: los menús de las clases de cocina, los temas de trekking y los horarios cambian con las estaciones, así que asegúrese de verificar la disponibilidad con el hotel antes de reservar su estadía.
Tratamientos de spa indulgentes
Las piscinas, con sus aguas termales ricas en minerales, tienen algunos de los entornos más increíbles que he visto en mi vida. Colinas pintorescas, una hilera de majestuosos cipreses, incluso un castillo desgastado por el tiempo en las nubes. Esta es la Toscana de mis sueños. Aún así, me las arreglé para alejarme del impresionante paisaje el tiempo suficiente para disfrutar de unos buenos mimos en el spa.
Adler Thermae tiene su propia línea de productos de spa elaborados con ingredientes orgánicos locales (uvas de Sangiovese, aceite de oliva, leche, miel y hierbas de la Val d’Orcia), cada uno diseñado para restaurar, revivir y reponer.
El baño Brunello con masaje de aceite de semilla de uva fue maravilloso al igual que el masaje de lujo con una crema de oliva aterciopelada. También tuve un tratamiento facial que fue tan relajante que dormí durante todo el tratamiento.
Consejo de un experto: muchos tratamientos están diseñados para disfrutarse sin ropa. Si eres como yo y te da vergüenza que te vean desnudo, recuerda que a tu médico no le desconcierta en lo más mínimo. Él o ella ve cuerpos desnudos durante todo el día.
Las Adler Thermae en casa
Deseé que mi tiempo en el Adler nunca terminara. Afortunadamente, el hotel ha anticipado este tipo de respuesta por parte de sus huéspedes y ha propuesto algunas opciones para ayudar a aliviar el dolor de la despedida.
Primero, algunas de las mejores recetas toscanas del chef (como Raviolo con ricotta y trufas de Siena y Tortelli con Ricotta, Jamón Cinta Senese y Tomates Secos) están disponibles en el sitio web de Adler para que pueda recrear algunos de sus platos favoritos en casa.
En segundo lugar, una cuidadosa selección de los mejores productos gourmet de Val d’Orcia utilizados en las recetas (y en el restaurante del hotel) está disponible para su compra en la bodega. Los embutidos, el aceite de oliva virgen extra, el queso pecorino, las mezclas para sopas, las mermeladas y, por supuesto, el vino, son excelentes recuerdos. (No olvide empacar estos.)
Consejo de un experto: elija un paquete de la mezcla de sopa, una mezcla de espelta perlada orgánica, cebada perlada y lentejas, para que pueda preparar una olla de sopa toscana terrosa en su propia cocina. Molto delizioso! La receta requiere rigatino (tocino toscano) pero improvisé con un poco de panceta que compré en el mercado italiano local. Desde que la Aduana confiscó mis frijoles refritos con salchicha de chorizo en un viaje de regreso desde Cabo, supe que era mejor no intentar traer productos cárnicos a Canadá.
Información esencial sobre este hotel de Bagno Vignoni
¿Está interesado en alojarse en el mejor hotel de Bagno Vignoni para amantes de la comida? Aquí hay información útil:
Destacar
Piscinas termales cubiertas y al aire libre, refrigerios por la tarde en el bar del hotel y un delicioso desayuno.
Reserva
Encuentre el precio más bajo disponible y reserve una habitación en Booking.com
Ubicación
El Adler Thermae Tuscana se encuentra a 4 km a las afueras de San Quirico D’Orcia y a 30 minutos en coche de Montepulciano.
Llegar allí
Avión
Los aeropuertos más cercanos son:
- Perugia (95 km)
- Florencia (150 km)
- Pisa (197 km)
- Roma (210 km)
Tren
Bajar en Estación de tren Chiusi-Chianciano Terme (unos 40 minutos en coche hasta el hotel).
Coche
Sistema GPS:
43.028534, 11.620354
Del Norte: tomar la autopista A1, luego tomar la salida marcada Bettolle-Val di Chiana y seguir las señales Torrita di Siena> Pienza> S. Quirico d’Orcia> Bagno Vignoni
Del Sur: tome la autopista A1 y tome la salida marcada como Chiusi-Chianciano Terme y siga las señales Chianciano Terme> Monte Amiata / Cassia> S. Quirico d’Orcia> Bagno Vignoni
Puedo imaginarme fácilmente volviendo a este lugar extraordinario una y otra vez (como muchos de los huéspedes de hoteles europeos con los que charlé). De hecho, ya estoy deseando volver a este magnífico valle y al incomparable Hotel Adler, el mejor hotel de Bagno Vignoni para los amantes de la comida.
Divulgación: fui un invitado en Adler Thermae, pero todas las opiniones expresadas aquí son mías.
PD: Toscana es solo uno de los muchos lugares AH-MAZING para visitar en Italia. ¡Venecia también es bastante espectacular!
Rialto: el corazón (y el vientre) de Venecia
Escuela de cocina Enrica Rocca
