Me sorprendió que Ljubljana tenga tantos excelentes restaurantes y cafés veganos. Cuando lo visité hace cinco años, no sabía dónde encontrar al mejor vegano en Ljubljana. Para ser justos, en ese entonces no había mucho para elegir en Europa Central. Ahora, Ljubljana se ha convertido en un paraíso para los amantes de la comida vegana (¡y también una excelente comida vegetariana!)
Bistró Monstera
El primer restaurante en el que cené en Ljubljana fue Monstera Bistro. Este pequeño restaurante informal se encuentra a pocos pasos del puente triple en Gosposka ulica. Aunque el restaurante sirve tanto comidas de plantas como comidas para los que comen carne, la comida era tan sabrosa que la recomendaría para veganos y vegetarianos que viajan con amigos o familiares que no son veganos. Hay un fuerte enfoque en los productos locales, por lo que esta es una excelente manera de disfrutar los productos frescos de temporada de un menú inspirado y en constante cambio.
Habla a: Gosposka ulica 9, 1000 Ljubljana
Veganika
Este pequeño restaurante vegano informal es probablemente mi mejor opción para disfrutar de deliciosa comida totalmente vegana en Ljubljana. La cafetería está abierta para el almuerzo y la cena todos los días con un menú cambiante. También ofrecen una gran variedad de brownies y dulces, así que asegúrese de abastecerse antes de salir de Ljubljana.
Habla a: Komenskega ulica 30, 1000 Ljubljana
Taman orgánico
Taman Organic tiene probablemente la mejor ensalada vegana de toda la ciudad. El menú es completamente vegano con muchas opciones, por lo que si está buscando un restaurante estrictamente vegano, no busque más. Taman abre todos los días excepto los domingos, tanto para el almuerzo como para la cena.
Habla a: Nazorjeva ulica 3, 1000 Ljubljana
TINK Superfood Cafe
Descubrí TINK casi por casualidad, ya que estaba a pocos pasos de mi hotel. TINK no es completamente vegano (también hay opciones de carne en el menú), pero la atención se centra en los superalimentos. ¡Tienen probablemente el mejor tazón de acai de la ciudad y esto es motivo suficiente para visitarlo!
Habla a: Tavčarjeva ulica 4, 1000 Ljubljana
Bistro Bazilika
Este pequeño y lindo café tiene una amplia gama de opciones veganas y sin gluten que cambian a diario. Los interiores naturales con plantas esparcidas por el lugar hacen de este un lugar estéticamente agradable para pasar un tiempo en Ljubljana. ¡Asegúrate de probar la limonada de flor de saúco!
Habla a: Prešernova cesta 15, 1000 Ljubljana
Bistro EK
Conocido por sus ofertas de brunch, EK Bistro siempre tiene opciones veganas en el menú. Este se considera comúnmente el mejor lugar para el brunch de la ciudad y, por lo tanto, es muy popular entre los lugareños, así que asegúrese de reservar una mesa o llegar temprano.
Habla a: Petkovškovo nabrežje 65, 1000 Ljubljana
