Los recuerdos de mi infancia están plagados de panqueques para el desayuno: ya sea hacer la masa, comer la masa cruda, cocinar y comer una pila del tamaño de mi cabeza o ser creativo con coberturas lujosas (cualquier cosa que haya en la despensa en ese momento). A medida que crecí, mi amor por los panqueques solo se fortaleció, así que cuando abrí Casa de postres de Charlie Sabía que teníamos que tener mi receta de panqueques esponjosos caseros en el menú. Lo que me hace un gran panqueque es un panqueque esponjoso y regordete que sabe tan bien como parece. ¡Estoy seguro de poder decir que tenemos la receta de panqueques más esponjosa que se ofrece y estoy orgulloso de compartirla con ustedes en el blog!
Los panqueques son uno de nuestros productos más vendidos del menú de desayuno y no es difícil ver por qué: ¡son una opción infalible, siempre!
El truco para un panqueque bellamente regordete es la generosa adición de polvo de hornear, que ayudará a inflar los panqueques en lugar de dejarlos planos y sin brillo. Servimos dos panqueques a la vez y la receta a continuación hará alrededor de 4 panqueques (suficiente para servir a dos personas). ¡Disfrutar!
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Receta de panqueques esponjosos
Ingredientes
2 tazas de harina
5 cucharaditas de levadura en polvo
pizca de sal
3 cucharaditas de azúcar
1 1/2 tazas de leche
1 huevo
60 gramos de mantequilla
Aderezos
Cubra sus panqueques como desee, ¡no hay límite para su creatividad! Me gusta agregar:
Bayas mixtas
Miel de maple
Helado de vainilla
Espolvorear azúcar glas
Método
- Derretir la mantequilla en el microondas brevemente y reservar.
- Batir los ingredientes secos: harina, levadura, sal y azúcar.
- Crea un pozo y agrega la leche, el huevo y la mantequilla derretida.
- Batir hasta que quede suave y sin grumos.
- Caliente su sartén durante 3-5 minutos, hasta que esté caliente y crezca mejor cuando se coloca en la sartén.
- Divida nuestra masa y cocine hasta que estén doradas.
- ¡Sirva con jarabe de arce, bayas mixtas, helado de vainilla y una pizca de azúcar glas!
Esta receta es de Casa de postres de Charlie, mi panadería en Tasmania.
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