Es posible que se haya estado preguntando dónde me he estado escondiendo las últimas semanas y créanme cuando digo que han sido unas semanas locas con la apertura de la nueva tienda. Si eres nuevo en este espacio o simplemente conoces la noticia de que he abierto una tienda de dulces en mi ciudad natal, ¡déjame explicarte un poco antes de ponernos manos a la obra y mostrarte la nueva y brillante tienda!
Durante los últimos cuatro años he estado trotando por todo el mundo, comiendo de una pastelería a otra y viendo algunos monumentos icónicos en el camino (¡en ese orden de importancia!). Entre esos años viajando, he visto y probado tantos grandes delicias de todo el mundo, que quería llevar estas experiencias a mi ciudad natal: Launceston, Tasmania.
Para aquellos que deambulan, si yo sigo viajando, les puedo asegurar que nunca se detendrá mientras yo viva. Pero por ahora, he tomado el mes de octubre libre de viajes para poner en marcha esta nueva empresa y poner en marcha mi sueño de tener una tienda de dulces.
Comenzando su propia panadería: creando la tienda
Como soy un bloguero y me encanta documentar mi vida aquí en World of Wanderlust, comencé una serie paso a paso sobre cómo abrir su propia panadería para todos y cada uno de mis lectores interesados en seguir el viaje. Para la primera lectura que escribí sobre creando la idea, que lo lleva a través de los pasos que tomé para crear la idea detrás de Charlie’s Dessert House.
Después de la fase de ideas, llegó el momento en el que finalmente pude hacer realidad todas mis ideas de diseño y comenzar a crear la tienda en sí. Quería crear un espacio que fuera exclusivo de Charlie’s, con un toque de influencia parisina (¡está bien, mucho!) Y un fuerte enfoque en brindar una experiencia general para nuestros huéspedes.
Para crear una sensación única para Charlie’s, decidí optar por el enfoque opuesto a la mayoría de las panaderías (pastel, femenino) y optar por un esquema de color más neutro, centrándome en el negro, el blanco y el dorado. Para que el espacio se sintiera ligero, fresco y acogedor, elegí pisos, paredes y techo blancos y completé todos los demás elementos con toques de negro + oro.
Uno de los aspectos más importantes de la tienda para mí fueron los pequeños detalles que hicieron que Charlie’s fuera un poco diferente. ¡El dispensador de cinta dorada de Bulldog Francés podría ser mi cosa favorita en toda la tienda! Todo, desde los cubiertos, las servilletas y los platos, fue parte de la creación de una experiencia.
Mi principal objetivo era que los clientes se sintieran transportados a París. La capital francesa no solo es mi ciudad favorita para visitar, sino que también es el origen de muchos pasteles. Para crear una sensación francesa, encontré sillas de café bistró en línea. Quería que la panadería se sintiera más refinada que cursi, así que elegí el negro y el dorado para nuestros colores. La mayoría de las panaderías son pasteles y esto es algo que quería evitar. No porque no me gusten los pasteles, solo quería crear algo único.
Y luego, por supuesto, ¡los dulces! Todos los días llego a la tienda antes de las 7:00 am para comenzar a hornear ese día. Siempre nos agotamos, así que siempre horneo fresco. Normalmente mis mañanas consisten en hornear y glasear cupcakes, uno o dos sabores de macarons y preparar el menú. La panadería abre a las 10:00 am todos los días, así que siempre tengo que priorizar estar listo para la apertura de la tienda.
¿Está interesado en iniciar su propia panadería, cafetería o negocio de pasteles? Creé la guía completa “Construya una panadería” para ayudarlo a construir su negocio paso a paso.
